Data di acquisto: 13/01/2024
Rispetto ad altre farine semi-integrali che avevo usato in passato, mi è sembrata quasi una farina integrale, molto scura e saporita. Comunque l’ho usata e mi sono trovata bene, penso che la ricomprerei.
Farina Semi-integrale di Grano Tenero Bio
Macinata a pietra
1 kg
| Prezzo: | € 2,88 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Acquistati insieme
Descrizione
Il grano tenero della Fattoria di Selvoli è stato ottenuto mettendo insieme una ventina di varietà, antiche e non, opportunamente selezionate in funzione della panificabilità.
Questo miscuglio, selezionato circa 25 anni fa, non contiene quelle varietà che negli 60’- 70’ sono state ottenute da mutagenesi indotta (es. irraggiamento).
La popolazione di grano tenero ottenuta coltivando e riseminando con metodo biologico per tanti anni successivi, è ora una popolazione stabile ben adattata al territorio casentinese. Alcuni scienziati ritengono che i miscugli di diverse varietà rispondano meglio alle variabili climatiche e aumentano le caratteristiche organolettiche – nutritive delle farine. Il pane fatto con la farina di questo miscuglio di frumento tenero è saporito nutriente e digeribile.
Nella farina semi-integrale rispetto alla farina integrale, parte della crusca viene tolta nel buratto, subito dopo la molitura.
Questo tipo di lavorazione permette di ottenere una farina intermedia tra quella integrale e quella di tipo 1, adatta a tutte le preparazioni (pani, pasta, pizza, dolci).
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Fattoria di Selvoli |
| Tipo | Prodotto |
| Provenienza | Agricoltura Italiana |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale bio |
| MCR-NR | 166118 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
farina semi-integrale di grano tenero
Approfondimenti
Approfondimenti dal Blog
Produzione Biologica e Biodinamica
L'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.
Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.
Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.
La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.
Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.
Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo.
Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 07/09/2024
La farina perfetta per fare tutte le ricette che ho in mente. Un profumo buonissimo si è subito sparso per la cucina appena ho aperto il pacco. Meravigliosa sarà tutto delizioso!
Data di acquisto: 16/06/2024
Complimenti alla Fattoria di Selvoli per i loro prodotti ed in particolare per questa farina che io ho utilizzato con ottimi risultati per la preparazione di dolci e biscotti. La sua qualità si sente! Provatela!
Data di acquisto: 26/01/2023
Veramente valida,come composizione e gusto,scelta anche per la sua versatilità! Azienda molto valida e seria che consiglio ad occhi chiusi, acquisterò certamente nuovamente questa farina e proverò anche altre tipologie!
Data di acquisto: 21/08/2023
Ne ho acquistato un pacchetto in offerta perché a scadenza ravvicinata: la farina è molto buona, l' ho usata assieme ad altre farine nella preparazione di biscotti e della pizza. Rispetto alla marca Macrolibrarsi semintegrale, secondo me questa è più 'integrale'.
Data di acquisto: 02/11/2020
Uso questa farina assieme ad altre per pizza e pane. Ottimo prodotto!
Data di acquisto: 24/10/2022
Prodotto molto valido
Data di acquisto: 20/10/2022
Io di solito faccio un mix di più farine comprate sempre qui nel sito ..e viene un impasto incredibilmente buono croccante non elastico compatto e saporito .
Data di acquisto: 26/09/2022
buono
Data di acquisto: 05/01/2022
Veramente fantastica questa farina: si avverte assolutamente la sua presenza perché rende la pizza e i dolci con qualcosa in più…rustica ma non troppo, noi la misceliamo a tutto per ottenere un gusto pieno e ricco di profumi. Da provare !
Data di acquisto: 23/04/2020
MI sono trovato bene con questa farina. Ho fatto del pane e delle crostate con un buon gusto.
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