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La farina di grano tenero di tipo 1 di Biofilia® è realizzata con una miscela di grani antichi, per un prodotto genuino, ricco di gusto ed estremamente versatile.
E' perfetta per pane, pizza, dolci e mille altre ricette.
I cereali utilizzati provengono dalle colline dell'appennino tosco-romagnolo; si tratta di varietà non ibridate e povere di glutine, che mantengono inalterate tutte le loro proprietà e ad alto tasso di digeribilità. Eccone alcune: Gentilrosso, Marzotto, Inallettabile, Reti, etc.
Questa farina viene realizzata sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi produttive si svolgono all'interno dello stesso territorio. Dalla coltivazione del grano alla macinatura, fino al confezionamento.
(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)
Ingredienti (per circa 600 g):
Preparazione:
Sciogli la pasta madre nell'acqua: Aggiungi un cucchiaino raso di sale e Polio di girasole; mescola. Unisci la farina semintegrale e impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Metti l'impasto in un sacchetto gelo ben chiuso e lascialo riposare in frigo per 12 ore massimo (io lo preparo dopo cena e lo faccio riposare per tutta la notte).
Trascorso il tempo, trasferiscilo su una teglia unta con l'olio extravergine, stendilo con le mani con l'aiuto di un po' di semola e lascialo lievitare al riparo da correnti d'aria per 4 ore. Taglia i pomodorini a metà e falli scolare in un colino con un pizzico di sale.
A lievitazione avvenuta metti sulla focaccia i pomodorini, spolverizza con l'origano e aggiungi un po' di olio extravergine. Inforna a 180 °C per 30 minuti circa.
| Produttore | Biofilia® |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro |
| Provenienza | Italia |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
|
| Classifiche | n. 6 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale |
| MCR-NR | 159672 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1442 kJ / 341 kcal |
| Grassi | 1,3 g |
| di cui Saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 67 g |
| di cui Zuccheri | 1,9 g |
| Fibre | 6,4 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | 0,004 g |
Le risposte della community alle vostre domande.
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sergio Acquisto verificato
Ottima per fare pane, pasta e torte. Digeribilissima anche da mia moglie che patisce gli eccessi di glutine
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Simona
Acquisto verificato
Appena arrivata l'ho usata per fare il pane con la mia solita ricetta "no knead bread" ed è venuto buonissimo e con un sapore rustico e con una bella crosta dorata.
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Erica
Acquisto verificato
La utilizzo per qualsiasi impasto. Ha una resa leggermente collosa, ma i risultati sono ottimi!
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Jayne
Acquisto verificato
Acquisto sempre farine biologiche e mai troppo raffinate. Questa farina di tipo 1 va benissimo per fare torte, pane, crostate ed è bio e Italiana. Ce l'ho sempre in dispensa.
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Raffaella
Acquisto verificato
Cerco di mischiare farine diverse quando preparo sia torte che pizza e tigelle. Questa l'ho usata per tutto e devo dire che è ottima
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julia
Acquisto verificato
Questa farina ha un profumo buonissimo anche prima della cottura. Ha un sapore leggermente dolce. L'ho utilizzata al 100% per un dolce al cocco e all' 80% con farina di segale per fare il pane. Faccio il pane due volte in settimana e mi piace miscelare le farine tra loro. Questa farina mi ha dato un pane morbido per molti giorni. La crosta croccante senza essere troppo spessa. La ricomprerò sicuramente.
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Federica
Acquisto verificato
Una delle farine migliori mai usate. Un'ottima farina per ogni tipo di preparazione, ma che nei lievitati dolci e salati dà il massimo. Gli impasti risultano compatti, morbidi, i risultati fragranti e la differenza di resa con qualsiasi altra farina è facilmente percepibile. Impastare diventa un vero piacere, anche perché si fa bene al proprio corpo utilizzando una farina biologica e più ricca di fibra. Consigliatissima a tutti.
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Melissa
Acquisto verificato
In questi due mesi di quarantena posso dire che di questa farina ne ho utilizzata chili e chili. Sia per la pasta fatta in casa, cappelletti, strozzapreti, maltagliati, tagliatelle, qualsiasi i tipo di biscotti e torte, per le focacce pane e pizza. Risultati ottimi sia con il lievito di birra che il lievito madre, anche col bicarbonato per quanto riguarda la lievitazione dei dolci. La ricompro abitualmente, la consiglio per qualsiasi utilizzo, anche miscelata ad altre farine integrali.
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BRUNA
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Ci faccio il pane, molto buono
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Sonia
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Provata con pane, pizza e torte e va alla grande. Molto contenta del risultato.
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Claudia
Acquisto verificato
Ottimo prodotto, versatile per pizza e ciambella. Per un allergico alla soia è raro trovare farine senza le sue tracce.
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Milena
Acquisto verificato
Farina ottima, l'acquisto da molto tempo, utilizzata con lievito madre da' risultati speciali. Niente da togliere anche per le torte da forno classiche come pan di Spagna e torta di mele,!!! Mia suocera la utilizza da tempo per la pasta fresca, tagliatelle, tortelli e cappelletti, in cottura non si sfalda, resta in forma come da cruda. Consigliatissima !!!!
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Mauro
Acquisto verificato
Ottimo tipo di farina, ne ho già acquistato acquistate diverse della stessa linea e sono rimasto molto soddisfatto le ricomprerò di nuovo.
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Antonio
Acquisto verificato
ottima farina per fare qualsiasi lievitato ,è bio ed è fatta di grani antichi la consiglio
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mariapia
Acquisto verificato
l'ho usata per per la torta di formaggio, pizza e altro, buonissima
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sergio
Acquisto verificato
Ottima per fare pane, pasta e torte. Digeribilissima anche da mia moglie che patisce gli eccessi di glutine
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marinella
Acquisto verificato
acquistata in data 13/03/2020 pensando che sicuramente sarebbe finita tra 4-5 mesi ed invece me ne è rimasta 200 gr !!! Io lo trovata ottima per tutto dalla pizza alla piadina ai dolci..ho capito comincio a metterla di nuovo nel carrello!!! grazie x gli ottimi prodotti che vendete.
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Federica
Acquisto verificato
Sto usando con molto piacere questa farina per fare pane, pizza, dolci... Sono anni infatti che non acquisto più farine raffinate e la tipo 1 è un giusto compromesso per chi non gradisce farine integrali ma nello stesso tempo tiene alla propria salute e a quella dei propri cari. Personalmente la trovo ottima e la uso insieme alla tipo 2 per ottenere la giusta consistenza. Trovo anche che il prezzo sia molto conveniente rispetto ad altri marchi soprattutto nel formato più grande. Continuerò ad usarla con piacere e non posso fare altro che consigliarne l'acquisto
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Nadia
Acquisto verificato
Ordinato il pacco scorta da 10 kg. Arriva imballato alla perfezione, i pacchi da 2,5 kg sono confezionati a due a due in scatole di cartone di misura perfetta. Ne ho già usato un paio di kg per fare pane, focaccia e pizza. Tutto davvero ottimo. All'aspetto la farina si presenta di colore bianco ma l'impasto risulta leggermente più scuro. Lievita perfettamente. Il pane rimane leggero e con alveoli ben distribuiti.
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Barbara
Acquisto verificato
Ottima farina, è versatile, buona, sana e biologica. Trovo la farina 1 un buon compromesso tra la farina integrale e la farina 0. Si presta benissimo sia a preparati salati che a dolci! ottimo rapporto qualità prezzo
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Monica
Acquisto verificato
Mi piace utilizzarla da sola e mischiata con le altre farine biofilia per creare i miei mix e devo dire che mai mi delude ottimo prodotto!
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