| Prezzo di listino: | € 2,50 |
| Prezzo: | € 2,12 |
| Risparmi: | € 0,38 (15%) |
| Tutti i prezzi includono IVA |
La farina di grano tenero di tipo 1 di Biofilia® è realizzata con una miscela di grani antichi, per un prodotto genuino, ricco di gusto ed estremamente versatile.
È perfetta per pane, pizza, dolci e mille altre ricette.
I cereali utilizzati provengono dalle colline dell'Appennino tosco-romagnolo; si tratta di varietà non ibridate e povere di glutine, che mantengono inalterate tutte le loro proprietà e ad alto tasso di digeribilità. Eccone alcune: Gentilrosso, Marzotto, Inallettabile, Reti, etc.
Questa farina viene realizzata sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi produttive si svolgono all'interno dello stesso territorio. Dalla coltivazione del grano alla macinatura, fino al confezionamento.
(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)
Ingredienti (per circa 600 g):
Preparazione:
Sciogli la pasta madre nell'acqua: Aggiungi un cucchiaino raso di sale e Polio di girasole; mescola. Unisci la farina semintegrale e impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Metti l'impasto in un sacchetto gelo ben chiuso e lascialo riposare in frigo per 12 ore massimo (io lo preparo dopo cena e lo faccio riposare per tutta la notte).
Trascorso il tempo, trasferiscilo su una teglia unta con l'olio extravergine, stendilo con le mani con l'aiuto di un po' di semola e lascialo lievitare al riparo da correnti d'aria per 4 ore. Taglia i pomodorini a metà e falli scolare in un colino con un pizzico di sale.
A lievitazione avvenuta metti sulla focaccia i pomodorini, spolverizza con l'origano e aggiungi un po' di olio extravergine. Inforna a 180 °C per 30 minuti circa.
| Produttore | Biofilia® |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro |
| Provenienza | Italia |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
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| Classifiche | n. 11 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale |
| MCR-NR | 159672 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1442 kJ / 341 kcal |
| Grassi | 1,3 g |
| di cui Saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 67 g |
| di cui Zuccheri | 1,9 g |
| Fibre | 6,4 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | 0,004 g |
Le risposte della community alle vostre domande.
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sergio
Ottima per fare pane, pasta e torte. Digeribilissima anche da mia moglie che patisce gli eccessi di glutine
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chiara
Acquisto verificato
Ho già acquistato parecchie volte questa farina,mi trovo molto bene sia a fare il pane che per i dolci. La consiglio tranquillamente
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Pietro
Acquisto verificato
Scoperta di recente, ottimo rapporto qualità prezzo
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Yogurtiera
Acquisto verificato
FACCIO IL PANE E CERCO DI USARE LE FARINE MIGLIORI , USO ANCHE PER CUCINARE
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francesca
Acquisto verificato
Ottima farina, utilizzata sia per torte che per pizze; in particolare con pizze a lunghe lievitazioni ha fornito prestazioni ottime. Comunque ottima per ogni preparazione.
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Chiara
Acquisto verificato
Ottima farina che uso davvero in tutti i tipi di preparazioni senza mai restare delusa del risultato. Non la faccio mai mancare nella mia dispensa e sono molto contenta sia di agricoltuta italiana.
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Manuela Ghedina
Acquisto verificato
Ottima farina per impasti come pizza e pane , ottimale insieme ad altre farine
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Silvia
Acquisto verificato
Questa farina è davvero buonissima, la utilizzo molto per preparare la pizza in casa o per i pancake a colazione. La pizza lievita tantissimo e rimane molto soffice. La miscelo anche con la farina integrale. Proverò a fare la focaccia ed il pane.
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Marina
Acquisto verificato
Utilizzo quesa farina prevalentemente per torte, piadina e pasta fresca per i lievitati preferisco utilizzare la versione T2. E' un ottimo prodotto realizzato con grani locali antichi e conferisce un buon profumo alle creazioni.
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Elif
Acquisto verificato
Ho fatto il pane, venuto molto bene. E digeribile, magari meglio mettere un po i semi.
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Carmela
Acquisto verificato
Adoro questa farina, la posso utilizzare per tutto dal pane ai dolci, ai pancake ai crackers; insieme a quella integrale e Tipo 2 non mancano mai dalla mia dispensa. Ne ho sempre una scorta.
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Gianluca
Acquisto verificato
Questa farina di tipo 1 è tra le migliori che io abbia mai provato, la utilizzo per pizza, pasta e a volte anche dolci, sia assoluta che mescolata con altre farine in proporzione variabile a seconda del risultato desiderato,la cosa che più si nota è il sapore rispetto ad una farina bianca classica 0 ed anche ad altre farine di tipo 1, per me è davvero ottima.
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Laura
Acquisto verificato
Non compro mai la farina 1 ma questa è davvero speciale, ha un ottimo sapore, forse perchè contiene germe di grano. Ed è perfetta per tutti gli impasti
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Stefania
Acquisto verificato
Questa farina è davvero di ottima qualità, difficile trovarle un difetto. La uso soprattutto per i dolci, mescolata alla tipo O dà risultati eccellenti.
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Federica
Acquisto verificato
dal sapore rustico, l'ho utilizzata per la pizza, panbauletto e pasta fresca. esalta il gusto senza sovrastare gli altri ingredienti. grazie al contenuto di grani antichi è altamente digeribile.
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Sabrina
Acquisto verificato
Al momento è la farina migliore che ho trovato e in formato grande. Versatile per molte ricette si amalgama bene con altre farine.
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mascia
Acquisto verificato
la trovo diversa dalle altre, mi piace e la ricomprero'
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Elisa
Acquisto verificato
Questa farina è veramente perfetta per ogni preparazione dolce e salata, insieme alla farina 2 e integrale della stessa marca saranno sempre presenti nella mia dispensa!
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Agnieszka
Acquisto verificato
Ottima farina da usare per le preparazioni sia dolci che salate,è un ottimo compromesso tra la poco salutare farina 0 e le farine integrali,un pochino più impegnative in termini di lavorazione. La pizza gatta con questa farina viene veramente buonissima. La consiglio.
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CAMPEGGIO RIVA DI SAN PIETRO
Acquisto verificato
ottima anche per dolci e torte
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Francesca
Acquisto verificato
La qualità di una farina di grani antichi, di produzione italiana, in confezione risparmio e spedita direttamente a casa; un'ottima soluzione quando il mio produttore a km zero ne è sprovvisto
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