Farina di Grano Tenero Integrale Biologica

Questa è una farina che apprezziamo soprattutto per la sua capacità di dare struttura agli impasti. Ha una buona forza, assorbe bene l’acqua e sostiene lunghe lievitazioni senza perdere elasticità. Pur avendo un sapore gradevole, il suo punto di forza non è tanto l’aroma quanto la capacità di valorizzare farine più caratterizzate. Per questo la utilizziamo spesso in miscela, soprattutto per pane, pizza e focacce. Pane rustico aromatico biologico 500 g farina forte integrale 300 g farina di farro dicocco integrale 200 g farina di grano Verna integrale 700 ml acqua circa 200 g lievito madre rinfrescato 18 g sale Mescolare le farine, procedere con autolisi, incorporare il lievito madre e infine il sale. Lasciare lievitare lentamente e cuocere in forno ben caldo. La farina forte garantisce struttura e sviluppo, mentre farro e Verna regalano profumo, carattere e complessità aromatica. Una combinazione che restituisce un pane ricco, fragrante e profondamente appagante.

Qualità eccellente, perfetta per qualsiasi tipo di preparazione, da pane a pizza a crackers, focacce e così via.

Utilizzo questa farina per fare il pane integrale! È ottima, con il lievito madre e fatta lievitare per circa 24 ore viene un pane ottimo!! La consiglio!

Buonissima farina integrale da usare per preparazioni come pancakes dolci o salati, oltre che come farina da taglio per pane e altri lievitati.

Eccellente integrale panettone senza zucchero, ma con zucchero di datteri

Adoro questa serie di farine con forza estrema per grandi lievitati

Faccio il pane in casa con lievito naturale. Poiché non si vive di solo pane ... con questa farina proverò a fare una brioche rustica farcita con peperoni pancetta e formaggio ??

Ormai non acquisto più il pane in panetteria perché lo faccio in casa usando farine di vari tipi e, naturalmente, il mio lievito naturale. Sforno di tutto: panini, baguette, grissini e pagnotte ??

Farina ottima ma è arrivata con la busta rotta

Utilizzo da qualche mese questa farina forte per rinfrescare il mio licoli e mi trovo molto bene.

Questa Farina di Grano Tenero Integrale Media è ottima nella panificazione di un pane integrale (vero!!) scuro! Essendo cresciuta in Germania il pane tedesco in Sud Italia non si trova. Da quando panifico il pane integrale con la Farina di Grano Tenero Integrale Media mi sto portando un pezzo d'infanzia in Puglia! Aggiungendo pure vari semi misti come il lino, il sesamo, il girasole, il papavero, la Chia diventa una pagnotta integrale eccellente e nutriente! Provateci, rimarrete sorpresi!

Ottima farina per la produzione di pane integrale e lievitati per pizza e focaccia. Si lavora facilmente e rende pane e focaccia con profumi di una volta. La fragranza è ottima.

Una farina forte per lievitati. Puoi fare pizze e dolci con 24 e 36 ore di lievitazione. Assimila bene l acqua

Ho provato ad utilizzare questa farina per preparate il pane dolce con uvetta durante le festività e devo dire che questa farina mi ha piacevolmente sorpreso perchè anche se miscelata ad altra farina integrale ha fatto mantenere al pane una buona struttura. La riacquisterò sicuramente.

Molto Buona , la stiamo usando a casa & ci stiamo trovando bene La ricomprerò

L'ho utilizzata per fare il pane mischiandola a farina di avena integrale e a farina 1. Risultato soddisfacente. L'ho usata anche per i pancakes mattutini ed erano davvero super!! Ha un buon sapore e lievita benissimo nonostante sia integrale. La acquisterò sicuramente ancora

Ho acquistato questa farina su consiglio dello Chef Maffioli e oltre all'aspetto biologico e biodinamico certificato, sono una garanzia per il risultato delle ricette.

L'ho comprata per fare il seitan. Usando la farina bisogna tenere in conto qualche passaggio in piu' ma se si ha tempo ci sta, viene di un sapore leggermente diverso. Se mi capita la riprovero'.

Conoscevo le farine del Molino Agostini, ma questa di tipo integrale non l'avevo ancora acquistata.Mi sono trovata bene

La farina Molino Agostini integrale forte (W370) di grano tenero si presenta con una grana non troppo rustica ma abbastanza fine, ottima ed ideale per fare ogni genere di impasto. Io amo preparare crepes, pancakes, waffles oltre ai tradizionali impasti da grande lievitazione (pane, pizza, ..) per cui viene raccomandata. Questa farina dà ad ogni impasto la giusta consistenza, permettendo la buona riuscita di qualsiasi preparazione; se si vuole una grana più rustica si può aggiungere, per grandi lievitati come il pane, del germe di grano e/o qualche seme di papavero o lino o sesamo, con tutto vantaggio del sapore oltre che della salute! Sono contenta di averla provata e non posso che consigliarla.