| Prezzo: | € 3,89 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Il Farro Dicocco conosciuto anche come farro medio o farro lungo è uno dei più antichi cereali coltivati dall’uomo, era molto diffuso nel bacino del mediterraneo ed è stato per molti secoli alla base dell’alimentazione delle popolazioni latine.
E’ considerato l’antenato del grano duro ed anch’esso come il Monococco possiede elevati valori nutrizionali, spiccate caratteristiche di rusticità ed è particolarmente adatto ad un’agricoltura a basso impatto ambientale.
Per una migliore riuscita nella panificazione è consigliabile, come in tutte le varietà antiche l’impastamento a mano o in alternativa con l’ausilio di impastatrici con cicli brevi e basse velocità.
E’ altresì consigliato l’utilizzo di lievito madre.
Utilizzo: pasta, pane, piadina, pizza e prodotti da forno in genere.
Provenienza: Italia, Romagna. Il nostro Farro Dicocco lo coltiviamo, con metodo biologico, nei nostri terreni siti nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena.
Molitura: dopo un’attenta selezione del nostro Farro Dicocco, avviene la molitura a pietra naturale. La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e i suoi elevati valori nutrizionali.
La farina contiene il germe, la parte più preziosa del chicco, ricco di oligoelementi e sali minerali. Contiene naturalmente glutine.
NON contiene: né coloranti, né conservanti e nessun altro tipo di additivo.
| Produttore | AnimaBio |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore e in ambienti ove non siano presenti odori persistenti. Certificazione: IT-BIO-004 Operatore Controllato n. 4378.
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| Allergeni | contiene glutine, può anche contenere trace di soia |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di Farro #Farina integrale e semintegrale |
| MCR-NR | 180545 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
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