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Farina Integrale di Farro Monococco Italiana

Macinata a pietra



1 kg

Prezzo: € 6,18
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione
  • BIOLOGICA
  • PROVENIENZA ITALIANA, ROMAGNA
  • MACINATA A PIETRA NATURALE
  • CONTIENE IL GERME

Utilizzo: pasta, pane, piadina, pizza e prodotti da forno in genere. Non adatto a prodotti ad elevata lievitazione.

Il Farro Monococco conosciuto anche come farro piccolo è considerato il primo cereale coltivato dall’uomo.

E’ un ottimo candidato per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale. Risultati preliminari di recenti studi, suggeriscono una minore allergenicità per persone con problemi di intolleranze alimentari.

Molto rustico, particolarmente adatto a tecniche colturali a basso impatto ambientale, grazie all’ottima resistenza naturale a malattie e all’ eccellente adattabilità ad ambienti diversi.

Per una migliore riuscita nella panificazione è consigliabile, come in tutte le varietà antiche l’impastamento a mano o in alternativa con l’ausilio di impastatrici con cicli brevi e basse velocità.

E’ altresì consigliato l’utilizzo di lievito madre.

La farina di Monococco ha un contenuto proteico significativamente superiore a quelle di frumento, una bassa presenza di acidi grassi saturi a vantaggio di quelli monoinsaturi.

La farina integrale risulta inoltre particolarmente ricca in microelementi quali manganese, ferro, zinco, rame, calcio, magnesio, potassio e fosforo. Contiene anche antiossidanti come la luteina la vitamina E, ecc.

Provenienza: Italia, Romagna. Il nostro Farro Monococco lo coltiviamo, con metodo biologico, nei nostri terreni siti nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena.

Molitura: dopo un’attenta selezione del nostro Farro Monococco, avviene la molitura a pietra naturale. La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e i suoi elevati valori nutrizionali.

La nostra farina contiene: il germe, la parte più preziosa del chicco, ricco di oligoelementi e sali minerali. Contiene naturalmente glutine.

La nostra farina NON contiene: né coloranti, né conservanti e nessun altro tipo di additivo.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreAnimaBio
TipoProdotto
Note

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore e in ambienti ove non siano presenti odori persistenti.

Certificazione: IT-BIO-004 Operatore Controllato n. 4378.

AllergeniContiene glutine, può contenere tracce di soia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Farro #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 180548
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
100% Farina Integrale di Farro Monococco Biologico.
Valore energetico1477,88 kJ / 349,86 kcal
Grassi4,34 g
di cui Saturi0,81 g
Carboidrati55,9 g
di cui Zuccheri2,6 g
Fibre7,2 g
Proteine18,2 g
Sale0 g


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