| Prezzo: | € 3,15 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
La Farina bianca di grano Tenero Bologna è una farina forte.
Il grano di Bologna è un "grano di Forza" ricco di proteine e fibre.
La lavorazione a pietra, inoltre, non surriscalda la farina mantenendone le caratteristiche e le proprietà.
Consigliata per la preparazione di prodotti da forno quali pizza e dolci.
Questa farina è prodotta col il mulino a pietra aziendale utilizzando una varietà moderna di grano tenero che si distingue per una maggior forza (W=300-350), e quindi un contenuto di glutine maggiore, per chi ha esigenze di impasti che richiedono maggiori lievitazioni. Il Bologna infatti è classificato come “frumento panificabile superiore”
La farina di grano tenero Bologna è particolarmente indicata nella preparazione di pane, pizza e dolci lievitati.
La farina bianca di grano tenero Bologna è ottenuta macinando il grano col mulino a pietra aziendale e togliendo nel buratto gran parte di crusca e cruschello. La granulometria è più fine rispetto alla farina integrale e a quella semi – integrale.
La macinatura a pietra consente a questa farina di mantenere un alto livello nutrizionale rispetto ad una farina analoga ottenuta con procedimenti industriali.
| Produttore | Fattoria di Selvoli |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale |
| MCR-NR | 166130 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Produzione Biologica e BiodinamicaL'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.
Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.
Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.
La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.
Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.
Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo.
Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.
Fabio Acquisto verificato
Ottima Farina di forza per pizza verace e pane formato, ha un buon gusto e vista la forza del grano Bologna è possibile considerarla con un 300W di forza direi, tipo 1 quindi più salutare di una 0 o 00
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Arianna
Acquisto verificato
Ottima farina di forza. La uso per la mia pizza a lunga lievitazione e il risultato è ottimo. Gusto ottimo, consigliata!
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Roberta
Acquisto verificato
Mi è molto piaciuta, ogni preparazione è risultata ottima, sia la sfoglia per torta salata che il pane lievitato naturalmente con lievito madre, sia il pan dolce all'uvetta.
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ROBERTO
Acquisto verificato
Anche se è farina tipo 1 non è per niente bianca, tutta'altro ma si lavora molto bene anche per fare impasto pane in casa. Sopra la media.
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Fabio
Acquisto verificato
Ottima Farina di forza per pizza verace e pane formato, ha un buon gusto e vista la forza del grano Bologna è possibile considerarla con un 300W di forza direi, tipo 1 quindi più salutare di una 0 o 00
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