Data di acquisto: 14/12/2022
Farina di grano tenero assai salutare, perfetta per impastare la pizza il sabato sera, buonissima e leggera. Adatta anche per pane e dolci.
Farina Bianca di Grano Tenero Bologna Bio - Tipo 1
Macinata a pietra
1 kg
| Prezzo: | € 3,20 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
La Farina bianca di grano Tenero Bologna è una farina forte.
Il grano di Bologna è un "grano di Forza" ricco di proteine e fibre.
La lavorazione a pietra, inoltre, non surriscalda la farina mantenendone le caratteristiche e le proprietà.
Consigliata per la preparazione di prodotti da forno quali pizza e dolci.
FARINA BIANCA – Tipo 1 – DI GRANO TENERO BOLOGNA BIO
Questa farina è prodotta col il mulino a pietra aziendale utilizzando una varietà moderna di grano tenero che si distingue per una maggior forza (W=300-350), e quindi un contenuto di glutine maggiore, per chi ha esigenze di impasti che richiedono maggiori lievitazioni. Il Bologna infatti è classificato come “frumento panificabile superiore”
La farina di grano tenero Bologna è particolarmente indicata nella preparazione di pane, pizza e dolci lievitati.
La farina bianca di grano tenero Bologna è ottenuta macinando il grano col mulino a pietra aziendale e togliendo nel buratto gran parte di crusca e cruschello. La granulometria è più fine rispetto alla farina integrale e a quella semi – integrale.
La macinatura a pietra consente a questa farina di mantenere un alto livello nutrizionale rispetto ad una farina analoga ottenuta con procedimenti industriali.
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Fattoria di Selvoli |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di grano bio #Farina integrale e semintegrale bio |
| MCR-NR | 166130 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
farina bianca di grano tenero
Approfondimenti
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Produzione Biologica e Biodinamica
L'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.
Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.
Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.
La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.
Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.
Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo.
Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 06/01/2024
È la prima volta che provo questa farina e devo dire che mi è piaciuta molto. Volevo un'alternativa alla classica manitoba ma con abbastanza forza per lievitazioni medio lunghe di pane, pizza o dolci. Questa ha mantenuto le promesse: regge bene le lievitazioni lunghe e assorbe molta acqua senza grande fatica. È veramente molto gustosa e con un ottimo profumo dopo la cottura. L'unico appunto che posso fare è che secondo me rispetto ad altre farine di tipo 1 è un po' più integrale. Non è un grosso problema per i lievitati salati, anzi, rende la farina più saporita e salutare. Nel caso dei dolci lievitati invece forse è un pochino troppo grezza, io l'ho passata per togliere un po' di crusca e renderla più fine. La ricomprerò sicuramente, sarebbe comOdo anche un formato più grande!
Data di acquisto: 26/01/2023
Usata per fare sformato salato,con ricetta datami dall' azienda stessa contattata: davvero molto gentili e prodotti validissimi dei quali mi fido ciecamente e che continuerò ad acquistare,anche variando la tipologia di farina! Consiglio vivamente.
Data di acquisto: 26/09/2022
Sempre alla ricerca di farine per il pane e la pizza che faccio in casa, ho provato questa in abbinamento a quella Manitoba del Mulino Marino. Nonostante non sia specificata la percentuale di proteine è comunque perfetta per la panificazione. Consigliata!
Data di acquisto: 12/03/2023
Ho acquistato questa farina in quanto mi serviva un prodotto simile alla manitoba per impasti tipo pan brioche che richiedono una forza maggiore. Perfetta
Data di acquisto: 09/03/2021
Qualità eccellente sia per preparare pizze, pane e pasta in genere. Il suo impasto risulta molto elastico e con una ottima lievitazione. Ideale anche per la preparazione di gnocchi di patate.
Data di acquisto: 31/01/2021
Molto buona questa Farina bio di tipo 1. Giudico però un po’ alto il costo e quindi se confrontato con altre marche non è molto conveniente. La qualità è da apprezzare.
Data di acquisto: 07/07/2020
Ottima farina di forza. La uso per la mia pizza a lunga lievitazione e il risultato è ottimo. Gusto ottimo, consigliata!
Data di acquisto: 23/04/2020
Mi è molto piaciuta, ogni preparazione è risultata ottima, sia la sfoglia per torta salata che il pane lievitato naturalmente con lievito madre, sia il pan dolce all'uvetta.
Data di acquisto: 09/03/2020
Anche se è farina tipo 1 non è per niente bianca, tutta'altro ma si lavora molto bene anche per fare impasto pane in casa. Sopra la media.
Data di acquisto: 20/05/2019
Ottima Farina di forza per pizza verace e pane formato, ha un buon gusto e vista la forza del grano Bologna è possibile considerarla con un 300W di forza direi, tipo 1 quindi più salutare di una 0 o 00
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