Il Pane dalla A alla Z

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Editore:Rizzoli Remainders
Data pubblicazione:Novembre 2003
Formato:Libro - Pag 94 - 17x24,5
Update del 03 Maggio 2012 - Questo prodotto, intitolato Il Pane dalla A alla Z, il cui autore è Davide Paolini, compare nella categoria Alimentazione e cucina e approfondisce il tema Pane fatto in casa. Realizzato dalla casa editrice Rizzoli Remainders e stampato nel mese di Novembre 2003, è in stato di "Esaurito". Il prezzo è di € 8,00.
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Libro > Alimentazione e cucina > Pane fatto in casa

Descrizione di Il Pane dalla A alla Z

Testimone privilegiato della storia delle popolazioni del passato, il pane è un alimento ad alto valore "sociale" e culturale, in grado di riflettere gli usi e le consuetudini di un'epoca.

La riscoperta del pane regionale, di antiche ricette e la creazione di vere e proprie "boutique" del pane permettono di assaporarne sempre più spesso le innumerevoli varietà.

Passeggiando per l'Italia si possono trovare pani dalle forme, ricette e sapori diversi, alcuni legati a una storia ricca e intrigante, altri a un passato misterioso o ignoto.

Il volume propone un viaggio attraverso i mille aspetti di questo prezioso alimento, le tecniche di panificazione e gli aspetti nutrizionali, le varietà regionali, le curiosità storiche e letterarie.