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Pane Buono — Libro
Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigianali
Luca Martinelli, Laura Filios
| Prezzo di listino: | € 16,50 |
| Prezzo: | € 14,02 |
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Un viaggio attraverso l'Italia per scoprire quel fantastico, versatile e famosissimo alimento che è il Pane.
L’Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali.
"Pane buono" racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche.
Una mappa dei 100 laboratori artigiani che panificano grani tradizionali da filiere biologiche e si prendono cura del suolo.
Con questa guida andrai alla scoperta dei luoghi da dove uscire felici con una pagnotta, una focaccia, una pizza o un dolce nel cartoccio.
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| Marca | Altreconomia |
| Data pubblicazione | Dicembre 2022 |
| Formato | Libro - Pag 189 - 14,5x22 cm |
| Illustrazioni | Fotografie a colori |
| ISBN | 8865164166 |
| EAN | 9788865164167 |
| Lo trovi in | Libreria: #Pane fatto in casa #Pane fatto in casa #Prodotti tipici |
| MCR-NR | 197601 |
Luca Martinelli, è giornalista e redattore del mensile "Altreconomia". Ha svolto ricerche in ambito universitario sulla privatizzazione dei servizi pubblici locali. Esperto delle tematiche legate all'acqua, è anche autore di "Imbrocchiamola! Dalle minerali al rubinetto, piccola guida al consumo... Leggi di più...
Laura Filios ha studiato Filosofia e Lingua araba. Giornalista dal 2014, ha viaggiato e vissuto in vari luoghi d’Italia, d’Europa e del Medio Oriente. Ha una particolare attenzione per la cucina, una passione per le materie prime e per ciò che ciascuna di esse porta in tavola.... Leggi di più...
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