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Pane — Libro
Impasti e ricette
Maria Cristina Ferrari
| Prezzo di listino: | € 42,00 |
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Niente da più gioia, e acquolina in bocca, del profumo del pane appena sfornato! Ancor prima di assaggiarlo, di spezzarlo, di sfornarlo il solo profumo che esce dal forno inebria e riempie la cucina e con esso anche le nostre aspettative.
Il pane è il cibo per eccellenza e la sua preparazione è quasi un rito fatto di gesti sempre uguali e di attese. La pazienza è un ingrediente importante nella sua preparazione, forse più del lievito stesso.
Un prezioso libro in grande formato dedicato all’arte della panificazione e al riutilizzo del pane in numerose ricette, dall’antipasto al dessert.
Del pane non si buttano neanche le briciole, si sa. La cucina di tutto il mondo è ricca di ricette nate per riutilizzare il pane di ogni giorno. Polpette, zuppe, sformati, preparazioni, più o meno elaborate, che abbiamo dimenticato e che qui tornano per restituire a questo alimento, semplice ma sorprendente, il posto d’onore sulle nostre tavole.
Nelle pagine di questo volume, corredate da meravigliose fotografie scattate ad hoc, il lettore impara a cimentarsi con alcuni impasti, per poi passare al recupero del pane raffermo all’interno di ricette dedicate a ogni portata, dall’antipasto al dessert.
Le ricette proposte vogliono essere il punto di partenza di una nuova concezione di cucina che sensibilizzi il lettore allo spreco alimentare e alla gioia di cucinare, attraverso poche nozioni e molta fantasia.
Spesso acquistati insieme
| Marca | 24 Ore Cultura |
| Data pubblicazione | Ottobre 2023 |
| Formato | Libro - Pag 159 - 22,5x30,5 cm - cartonato |
| Illustrazioni | Fotografie a colori a cura di Loris Premoli |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8866487074 |
| EAN | 9788866487074 |
| Lo trovi in | Libreria: #Pane fatto in casa #Pane fatto in casa #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 454941 |
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