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L' Arte del Pane — Libro
50 Ricette con Lievito Madre
Valentina Pierella
| Prezzo di listino: | € 19,90 |
| Prezzo: | € 16,91 |
| Risparmi: | € 2,99 (15%) |
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Quanto è bello il nostro Paese, le nostre tradizioni e quanto siamo fortunati ad avere – tra i nostri alimenti tipici – il pane?
In questo libro Valentina Pierella ci svela tutti i segreti sul pane fatto in casa, attraverso un viaggio nel tempo che parte dalla tradizione italiana per arrivare alle ricette creative.
Un percorso di ricerca ha portato l'autrice ad indagare nella storia e negli antichi ricettari per scoprire i segreti della panificazione con il Lievito Madre.
Grazie a questo lavoro sono nate 50 ricette descritte minuziosamente per assaporare e sentire il profumo del vero pane.
Nella prima parte del libro si trovano le ricette base e quelle con farine particolari (farro, kamut, integrale, soia, avena, segale), nella seconda tanti pani della tradizione regionale italiana (michetta, puccia, ciabatta, ecc.) seguono le varianti più sfiziose (alla zucca, alle ortiche, con pomodorini secchi), le più golose (al cacao, alla lavanda, alla ricotta) e innovative, con forme artistiche e sapori inaspettati che riempiranno la vostra cucina e il vostro palato di meraviglia.
L'ultima sezione del libro presenta inoltre un glossario dedicato al Lievito Madre e alle procedure utilizzate nelle varie ricette e dalle regole di conversione per poter utilizzare altri tipi di lievito, completo di termini tecnici e foto.
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| Marca | Noctua Book |
| Data pubblicazione | Giugno 2021 |
| Formato | Libro - Pag 168 - 17 x 21 cm |
| ISBN | 8831997165 |
| EAN | 9788831997164 |
| Lo trovi in | Libreria: #Pane fatto in casa #Pane fatto in casa |
| MCR-NR | 251956 |
Valentina Pierella è illustratrice di favole, pittrice gattara, fornarina della domenica. Se c’è una cosa che piace fare a Valentina è disegnare, colorare, dare forma alla fantasia dipingendo i suoi sogni su un foglio di carta. Leggi di più...
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