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"Farina Integrale di Farro Monococco Bio" non è più disponibile nel nostro catalogo.

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Farina Integrale di Farro Monococco Bio

Macinata a pietra



Valutazione: 4.81 / 5 (16 recensioni 16 recensioni)
500 gr

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Acquistati insieme


Descrizione

La farina di Faro monococco della Fattoria Selvoli è macinata a pietra.

Il Farro monococco è un cereale antico che rende ogni farina speciale.

Ricco di proteine, vitamine e miro-elementi quali ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio.

Buono perché

  • Da agricoltura biologica
  • Macinata a pietra
  • Integrale

Farina di farro monococco bio

Johannes e Andreas, padre e figlio, coltivano e macinano il farro monococco nella loro Fattoria, sulle colline del Casentino, in prossimità del Parco delle Foreste Casentinesi.

La farina che si ottiene è davvero speciale, ottenuta da un farro che si nutre da terra e cielo incontaminati.

Ricca di antiossidanti, vitamine E, microelementi quali ferro manganese zinco, con un alto contenuto proteico e poco glutine è una farina nutriente e saziante, impiegata per la preparazione di pasta, pane e prodotti da forno. Ideale anche per paste frolle, biscotti e crostate grazie alla friabilità dell'impasto.

Grazie all’alto contenuto di carotenoidi, la farina presenta un’evidente colorazione gialla.

Per pane, pasta e pizza consigliamo di miscelare la farina di farro monococco con farine di altre cereali per aumentarne la quantità in glutine.

E’ indicata per prodotti che non necessitano di grandi lievitazioni.

Consigli di utilizzo

Questa farina è perfetta per preparare pizzette, piadine e focacce.

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Certificazioni
Scheda Tecnica
Marca Fattoria di Selvoli
Tipo Prodotto
Confezione 500 gr
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di farro bio #Farine di grani antichi bio
MCR-NR 166110
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Ingredienti
Farina integrale di farro monococco
Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

Produzione Biologica e Biodinamica

L'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.

Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.

Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.

La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.

Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.

Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo. 

Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.

Le risposte della community alle vostre domande.

Recensioni

Valutazione media: 4,8 stelle su 5

Voto medio su 16 recensioni dei clienti

81% recensioni con 5 stelle 5
18% recensioni con 4 stelle 4
0% recensioni con 3 stelle 3
0% recensioni con 2 stelle 2
0% recensioni con 1 stelle 1

Recensioni dei clienti

Silvia B.

Recensione del 21/06/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 09/06/2025

Non trovo un difetto a questa farina. Io la utilizzo con altre farine per farmi un pane azzimo cotto in padella in una quantità del 35% circa. Dà un sapore leggermente dolce, molto buono.

Tiziana C.

Recensione del 13/05/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 16/01/2025

Farina di qualità elevata, valori nutrizionali perfetti, ottima per variare gli introiti alimentari. Rende molto bene in fase di impasto e cottura, lievitazione perfetta. Da ricomprare.

Alex V.

Recensione del 22/04/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 16/08/2022

La farina di farro integrale da me non manca mai e comprarla in confezione di carta fa ancor più piacere. È la mia farina preferita da utilizzare nei pancakes della colazione e nelle torte come il banana bread.

Cinzia V.

Recensione del 07/02/2025

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 10/01/2025

La farina di farro monococco di questa azienda agricola è di colore bianco, ma poi, con l'acqua, si trasforma in un impasto ambrato, purtroppo non ben lavorabile.... Ecco il motivo per cui gli ho dato solo quattro stelle.... In realtà il sapore del pane che ho ottenuto è da cinque stelle‼️ Un sapore antico ma non rustico, anzi lo definirei dolce e raffinato, adatto a sposarsi anche con piatti più nobili come salmone affumicato, ad esempio. Il pane che ottenuto ha un sottile crosta croccante e una midolla corposa e non molto spugnosa, piuttosto compatta. Buona degustazione a chi vorrà provarla ‼️

Andrea F.

Recensione del 21/10/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 01/06/2024

Ottima davvero questa farina,con un livello di glutine molto basso.Molto digeribile.Buona per fare il pane ed i pancakes.Gustosa e friabile.

Assunta S.

Recensione del 09/10/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 04/09/2020

Buonissima questa farina di farro monococco integrale, l'impasto è molto facile da lavorare sicuramente lo ricomprerò peccato solo che va a ruba

Maria Grazia G.

Recensione del 06/03/2024

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 02/02/2024

Non sono una gran panificatrice, ma ogni tanto mi diletto a fare tortini o dolcetti. Ottima questa farina di farro monococco italiano, perfetta per dolci e salati

Margherita M.

Recensione del 14/06/2022

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 13/03/2020

Ottima farina di qualità. Ha una buona resa, un buon gusto ed è salutare per realizzare prodotti da forno

Nunzia Sutera S.

Recensione del 18/12/2021

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 08/08/2020

ottimo prodotto, consigliato

Francesco G.

Recensione del 10/03/2021

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 06/12/2020

Utilizzo la farina per piadine... la resa è perfetta

DORIANO P.

Recensione del 04/10/2020

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 19/08/2020

Una buona farina di farro , corposa e consistente . La usiamo principalmente per il pane ,mischiata a farina di grano tipo 2 della stessa casa produttrice e il prodotto finale e decisamente buono e nutriente . Trovo cosa buona scegliere farine Italiane, da piccoli produttori , che abbiano un modo di coltivare più rispettoso dell'ambiente e di conseguenza più salutare per chi mangia questi prodotti.Il prezzo e adeguato al prodotto.

Lidia V.

Recensione del 23/05/2020

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 16/03/2020

Ho usato questa farina per fare il pane con lievito madre e mi sono trovata abbastanza bene. Peccato per il formato da solo mezzo chilo.

ROBERTO C.

Recensione del 21/05/2020

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 09/05/2020

Le ho provate tutte le marche di grani antichi sul sito, ma questa è la migliore secondo me. Il pane non delude mai e si riesce a fare un impasto molto agevole anche senza planetaria

MATTEO B.

Recensione del 10/03/2020

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 05/03/2020

La farina di farro si presta come ottimo sostituto della classica farina di grano tenero per la preparazione di dolci. Questa variante ha tutte le caratteristiche che ne fanno un prodotto ottimo: derivata da Chicco integrale di farro monococco coltivato biologicamente ed in Italia, come per tutti i prodotti della Fattoria Selvoli, e macinata a pietra. Quindi se non si vuole rinunciare a preparazioni sane è un ottimo alternativa alla classica farina, facendo le giuste accortezze con la differenza nella cottura e nella procedura per setacciare la farina. Sicuramente da continuare ad acquistare per tenerla sempre pronta all’uso. La impiego principalmente in ciambelloni e crostate e la differenza con la classica farina proprio si fa ineccepibile. Consigliato

Antonella S.

Recensione del 08/10/2019

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 22/08/2019

USO molto il farro monococco e questa farina la ho trovata molto buona e sana....rustica e grezza al punto giusto quindi ricca di nutrienti. Io la uso per dolci buoni e soprattutto nutrienti!!

Maria Rosaria R.

Recensione del 23/07/2019

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 04/05/2019

Deliziosa!

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