Biscotti integrali da inzuppo: ricetta facile, veloce e sana
Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo
Croccanti e friabili, con cuore di composta di frutta
Siete pronti a sfornare dei biscotti integrali davvero speciali? Croccanti e friabili sono i miei biscotti da inzuppo preferiti e sono certa li amerete!
Li prepareremo con un mix di farine speciali, farro e farina integrale, useremo pochissimo zucchero di cocco per sfruttare la naturale dolcezza della composta di frutta 100%!
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Ingredienti (che puoi trovare sul nostro negozio online)
- 75 g di farina di farro
- 75 g di farina integrale
- 50 g di olio di cocco
- 50 g di zucchero di cocco
- 60 g di composta di frutta senza zuccheri aggiunti (io ho usato quella di susine)
- 1 uovo
Per preparare i biscotti da inzuppo, ti suggeriamo questi ingredienti:
Attrezzature
Sostituzioni
- Puoi sostituire l'olio di cocco con burro ghee o olio di girasole alto oleico (questo è il preferito dei nostri clienti) o olio di semi
- Puoi usare la tua farina preferita, ma consiglio tantissimo quella di farro
- Puoi sostituire lo zucchero di cocco con zucchero di canna integrale (meglio se da commercio equo e solidale) o zucchero di dattero (lo trovi qui).
- Puoi realizzarne una versione del tutto senza zuccheri utilizzando al posto dello zucchero 70 g di eritritolo
- Puoi scegliere la tua composta preferita (possibilmente 100% di frutta bio, come queste)
Procedimento
Fai sciogliere l'olio di cocco e attendi che raggiunga una temperatura ambiente.
In una ciotola capiente miscela le due farine con lo zucchero di cocco.
Aggiungi l'uovo e l'olio di cocco.
Con una frusta mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Ora forma i biscotti facendo prima delle palline con una mano poi pressandole con l'indice al centro: questo sarà il solco in cui inserirai la composta di frutta.
Termina inserendo la composta e inforna a 180° per 15 minuti.
Ti proponiamo le nostre composte senza zucchero, 100% frutta per biscotti buoni e sani:
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