| Prezzo: | € 4,57 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Il Farro Spelta conosciuto anche come farro grande è uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, deriva dall’incrocio tra le specie Triticum dicoccum e la Aegilops squarrosaera.
E’ considerato l’antenato del grano tenero.
Anch’esso come il Monococco e il Dicocco, possiede elevati valori nutrizionali, spiccate caratteristiche di rusticità ed è particolarmente adatto ad un’agricoltura a basso impatto ambientale.
Per una migliore riuscita nella panificazione è consigliabile, come in tutte le varietà antiche l’impastamento a mano o in alternativa con l’ausilio di impastatrici con cicli brevi e basse velocità.
Utilizzo: pasta, pane, piadina, pizza e prodotti da forno in genere.
Informazioni nutrizionali: la farina di Farro Spetta ha un contenuto proteico significativamente superiore a quelle di frumento, una bassa presenza di acidi grassi.
Risulta inoltre particolarmente ricca in microelementi, vitamine, antiossidanti, ecc.
Provenienza: Italia, Romagna. Il nostro Farro Spetta lo coltiviamo, con metodo biologico, nei nostri terreni siti nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena.
Molitura: dopo un’attenta selezione del nostro Farro Spelta, avviene la molitura a pietra naturale. La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e i suoi elevati valori nutrizionali.
La farina contiene il germe, la parte più preziosa del chicco, ricco di oligoelementi e sali minerali. Contiene naturalmente glutine.
| Produttore | AnimaBio |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore e in ambienti ove non siano presenti odori persistenti. Certificazione: IT-BIO-004 Operatore Controllato n. 4378. |
| Allergeni | Contiene glutine, può contenere tracce di soia |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di Farro |
| MCR-NR | 180554 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
David Acquisto verificato
Farina fresca e di ottima qualità, grazie alla sua finezza va benissimo anche in pasticceria al posto della 0 o 00: un compromesso ideale mantere l'aspetto e il gusto classico dei dolci evitando i danni della iperaffinazione. Io l'ho utilizzata sia per focaccine che per waffels ed in entrambi i casi ho avuto un risultato eccellente. Il prezzo è un po' alto, ma si tratta un prodotto ben fatto che merita davvero. Molto curata e bella anche la confezione.
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Milena
Acquisto verificato
ottimo prodotto. apprezzo molto la possibilità di poter acquistare prodotti di aziende locali che lavorano con passione e che non si trovano nei circuiti tradizionali.
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Fabio
Acquisto verificato
Farina delicata e con grande potere lievitante. Il risultato è un pane soffice con una buona crosta, profumato ed intenso. Utilizzato sia con lievito madre che con poolish lievitato 12 ore, riesce a tenere i tempi di lievitazione. Utilizzato anche insieme ad altre farine e da qualcosa in più e si riconosce subito. Già ricomprato varie volte ed è sempre ok.
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Sara
Acquisto verificato
Ottima farina di qualità, l'ho usata sia per i dolci che per i salati ed ho avuto ottimi risultati. Il gusto è molto buono ed i risultati ottenuti sono più che soddisfacenti. Consigliata. prezzo leggermente alto
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Annamazzei
Acquisto verificato
Ho acquistato questa farina per preparazione di pane fatto in casa mescolata altre farine ma devo dire che è ottima anche usata da sola. io la uso anche per dolci alle mandorle. La consiglio.
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Ada
Acquisto verificato
È la miglior farina di farro che io abbia provato! La utilizzo sia per dolci che per fare il pane. La riuscita è sempre perfetta
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David
Acquisto verificato
Farina fresca e di ottima qualità, grazie alla sua finezza va benissimo anche in pasticceria al posto della 0 o 00: un compromesso ideale mantere l'aspetto e il gusto classico dei dolci evitando i danni della iperaffinazione. Io l'ho utilizzata sia per focaccine che per waffels ed in entrambi i casi ho avuto un risultato eccellente. Il prezzo è un po' alto, ma si tratta un prodotto ben fatto che merita davvero. Molto curata e bella anche la confezione.
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Rosanna
Acquisto verificato
buonissima!
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