L'alimentazione di tipo paleolitico (Paleo Dieta) prevede un vero e proprio ritorno alle origini, all'età della pietra.
Attraverso la nostra selezione di libri, imparerai come iniziare a mangiare seguendo il naturale sviluppo biologico dell'uomo. All'inizio della civiltà, infatti, il cibo utilizzato era soltanto quello che si riusciva a ricavare attraverso la caccia, la pesca e la raccolta di frutti e erbe selvatiche.
I cereali non venivano consumati e tutti i carboidrati provenivano soltanto da frutta e verdura. Questo rende la paleo dieta particolarmente indicata per i diabetici, perché gli alimenti utilizzati hanno un basso indice glicemico.
Le diverse fonti di proteine, infine, non vanno mischiate, in modo da rendere facile e veloce la digestione.
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Autore: Morena Benazzi
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Libro - Pag 256 - Agosto 2020
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Autore: Loren Cordain
Editore: Red Edizioni
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