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Data di acquisto: 17/12/2017
Ottimo aggiornamento del primo libro "La Paleodieta". A differenza del primo libro in cui veniva proposto un regime alimentare piuttosto rigido e poco adattabile alle esigenze personali, in questo secondo volume c'è maggior elasticità e viene ampliato l'elenco degli alimenti concessi. Ciò grazie alla rilevazione glicemica dopo aver consumato alimenti ricchi di carboidrati: quelli che innalzano maggiormente la glicemia sono da scartare. Concessi gli altri. La reazione è soggettiva ai vari alimenti, pertanto Wolf non esclude nessun alimento a priori, ad eccezione di quelli contenenti glutine. Il libro contiene anche molte ricette e la lista della spesa settimanale. Una stellina in meno perché il tipo di menu proposto (e quindi le ricette e la lista della spesa) è tipicamente americano e poco si adatta a quello italiano. Ma compresi i concetti di base, ognuno può scegliere cosa mangiare in base ai propri gusti alimentari.
