Verdure in Torta

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Verdure in Torta

Forno, Fuoco e Fantasia. Verdure in Torta, Sformate, e Grigliate

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Descrizione di Verdure in Torta

La mia Eleonora i pomodori li ama tanto quando è inverno
a luglio è già stanca, le sembra di averli mangiati in eterno,
le melanzane di natura dal sole d'agosto san baciate
perché allora la parmigiana anche a Pasqua preparate?

Nel libro di ricette che avete in mano troverete
tanti consigli per cucinar verdure di stagione, se volete
liberi siete di mangiar asparagi anche a Natale
ma a primavera, con le uova fresche, olio buono e un pò di sale...

Verdure ripiene e zucca fritta della Bruna
cavolfiori e porri al forno gratinati, con un pò di fortuna,
frittedda, peperonata, patate della Fattoressa e gató di patate,
lenticchie in umido, flan di bietole e verdure stufate.

Carciofi alla giudia, flan di patate e ricotta,
tortino di carciofi, sformato di funghi che ancora scotta,
fiori di zucca ripieni da far tremare i denti,
cipolle alla grossetana per tutti i tuoi parenti.

Asparagi selvatici come li fa Gaetano a primavera,
caponata di melanzane come la faceva l'Italia...
si lo so, non c'è la rima
ma ormai è ora di cena, mi fermo prima.

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