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Origine non Animale — Libro
Per una cucina vegetale
Claire Vallée, Aurore Morinerie (illustratore), David Japy (illustratore)
| Prezzo di listino: | € 39,90 |
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La cucina vegetale può essere un territorio di scoperta sorprendente, fatto di aromi inattesi, gesti consapevoli e profondo rispetto per ciò che la natura offre.
Origine non animale nasce proprio da questo sguardo: imparare a osservare il mondo vegetale con curiosità, per coglierne tutta la ricchezza sensoriale.
Claire Vallée, chef del ristorante ONA, primo ristorante vegano a ottenere una stella Michelin, guida il lettore in una cucina 100% vegetale che nutre il corpo e il pianeta.
Licheni, polline, aghi di pino, ortaggi e piante diventano ingredienti preziosi, capaci di trasformare piatti semplici in esperienze gustative profonde e raffinate.
Il libro raccoglie ricette suddivise per stagioni – Autunno, Inverno, Primavera ed Estate – valorizzando il legame con i territori e il ritmo naturale del tempo.
Piatti classici vengono reinventati in chiave vegetale, accanto a creazioni originali che dimostrano come etica e piacere possano convivere armoniosamente.
Completano il volume una sezione di preparazioni base, pensata per chi si avvicina alla cucina vegetale, e un ricco apparato visivo che intreccia fotografia e acquarelli, accompagnando il lettore in un viaggio fatto di bellezza, gusto e responsabilità.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Novembre 2025 |
| Formato | Libro - Pag 288 - 22x27,5 cm - Cartonato |
| Illustrazioni | Fotografie a colori |
| Formato copertina | Cartonato |
| ISBN | 8867534335 |
| EAN | 9788867534333 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per Vegan #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 660438 |
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