Riso e Risotti

Cinquecento semplici, originali e gustose ricette per cucinare

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Editore:Newton&Compton Remainders
Data pubblicazione:Gennaio 2000
Formato:Libro - Pag 239 - 17x24
03 Maggio 2012 - Questo volume, dal titolo Riso e Risotti, il cui curatore è Alba Allotta, è stato inserito nella categoria Alimentazione e cucina e nello specifico approfondisce il tema L'arte di cucinare. Prodotto da Newton&Compton Remainders e distribuito dal mese di Gennaio 2000, è attualmente "Esaurito". Il costo di Euro 4,36.
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Descrizione di Riso e Risotti

Dopo il frumento, il riso è il cereale più diffuso e costituisce l'alimento principale per oltre metà della popolazione mondiale. Originario probabilmente dell'Indonesia, si diffuse più tardi in Cina, in India e in Asia Minore.

Durante il Medioevo gli Arabi lo introdussero in Egitto, sulle coste africane, in Sicilia e in Spagna. Finché, nel xvm secolo, conquistò tutti i mercati del mondo, contribuendo a risolvere le gravi difficoltà alimentari della popolazione dell'epoca.

Ottimo alimento energetico, di facile digeribilità, viene impiegato in cucina in moltissimi modi diversi, grazie alla sua versatilità. A seconda della varietà scelta, può essere utilizzato per la preparazione di antipasti, minestre, primi piatti asciutti e risotti, contorni a piatti di carne e pesce, e dolci.

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