Le Ricette de "La vecchia Scuola Bolognese"

Descrizione di Le Ricette de "La vecchia Scuola Bolognese"

Finalmente un libro completo sulla cucina bolognese: ricette, illustrazioni, ingredienti, preziosi consigli e qualche segreto per una perfetta preparazione e riuscita dei piatti della tradizione gastronomica bolognese.

Alessandra Spisni è titolare de "La Vecchia Scuola Bolognese", che dal 199O si propone di tramandare la cultura gastronomica tradizionale bolognese, organizzando corsi nel rispetto della buona cucina, degli antichi sapori e delle vecchie tradizioni.

Con questo libro sarà possibile avvicinarsi in maniera semplice e divertente alla preparazione dei piatti principali della tradizione a cominciare dalla sfoglia, protagonista assoluta del patrimonio culturale regionale.

Così, pagina dopo pagina, accompagnati da una guida esperta, conosciuta anche grazie alla sua partecipazione alla trasmissione televisiva "La Prova del Cuoco" saremo condotti alla scoperta dei piatti per i quali Bologna è famosa in tutto il mondo.

Come preparare la sfoglia, cucinare un fragrante fritto misto, scegliere i migliori prodotti per antipasti e primi piatti, carne e pesce, contorni e dolci di una volta: Alessandra Spisni, lungo un percorso che va ben oltre il semplice cucinare, ci guiderà in un appassionante viaggio nella tradizione, nell'emozione e nel piacere del gusto.