A Tavola con i Re

Un viaggio nella cucina medievale. 50 ricette riadattate al gusto moderno

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Editore:Edizioni Polistampa
Data pubblicazione:Novembre 2005
Formato:Libro - Pag 159 - 17,5x25 - cartonato
Modificato il 29 Aprile 2012 - Questo testo, che ha come titolo A Tavola con i Re, dell'autore Betty Barsantini, Anna Evangelista, Giovanna Lazzi che trovi nella categoria Alimentazione e cucina e approfondisce il tema L'arte di cucinare. Distribuito da Edizioni Polistampa e pubblicato in data Novembre 2005, attualmente è "Disponibilità: immediata". Il costo di € 12,00.
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Descrizione di A Tavola con i Re

Grazie a un’accurata indagine incentrata sulla cucina toscana e più in generale italiana, Betty Barsantini, Anna Evangelista e Giovanna Lazzi ci regalano, con questo libro, un tuffo nel Medioevo, evocando banchetti principeschi e momenti di vita quotidiana in cui la tavola era la protagonista. Sono fedelmente riportate oltre 50 ricette medievali e rinascimentali, tutte ‘tradotte’ in italiano e riadattate al gusto e alla dispensa moderna, grazie al talento dello chef Antonio Piro.
Il lettore è invitato a un appetitoso percorso, attraverso il quale potrà creare varianti alle ricette e scoprire i dettagli più curiosi e stimolanti. Il volume è arricchito da un ampio apparato di immagini a colori e da un curioso e divertente glossario, dove apprenderemo cosa sia, per esempio, l’agresto, il berricuocolo, la crespina, la stamegnia e lo stidione.

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