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Un preparato a base di alghe, sostituto delle gelatine artificiali.
Mizoguchl è l'unico produttore che ancora utilizza il metodo tradizionale di preparazione delle alghe Kanten.
Le alghe vengono raccolte in autunno, seccate al sole, e quindi trasportate sulle montagne di Nagano, dove saranno trasformate in Kanten durante l'inverno.
Cotte per ore finché si trasformano in gelatina, vengono filtrate, raffreddate e poi esposte alla fredda aria invernale che le dissecca completamente, senza ricorrere a trattamenti artificiali.
Assolutamente naturali, sono perfette per tutti i piatti che richiedono gelatine.
Istruzioni d'uso: aggiungere 6 cucchiai di Kanten per ogni iitro di liquido. Cospargere la quantità desiderata di Kanten nel liquido prima di riscaldare. Portare lentamente ad ebollizione a fuoco medio senza mescolare.
Bollire 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fiocchi si sciolgono, Versare sulla preparazione da mettere in gelatina. Lasciare raffreddare.
| Produttore | La Finestra sul Cielo |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 28 gr |
| Caratteristiche |  |
| Lo trovi in | #Alghe Marine |
antonella Acquisto verificato
Ribadisco la qualità e l'eccellenza di queste alghe in fiocchi. Il kanten è il mio pezzo forte in cucina ed è sempre richiesto e apprezzato dai miei ospiti. D'estate poi è irrinunciabile per creme e dolci al cucchiaio veloci e rinfrescanti!
antonella
Acquisto verificato
Ribadisco la qualità e l'eccellenza di queste alghe in fiocchi. Il kanten è il mio pezzo forte in cucina ed è sempre richiesto e apprezzato dai miei ospiti. D'estate poi è irrinunciabile per creme e dolci al cucchiaio veloci e rinfrescanti!
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antonella
Acquisto verificato
Diffidate di altri fiocchi per la preparazione del vero kanten. Questo è insapore e la gelatina rimane limpida e morbida. Purtroppo il prezzo non è particolarmente economico ma i risultati culinari sono davvero impareggiabili. Utilizzato soprattutto in estate per gelatine alla frutta con succo di mela, oppure per fresche verdure in gelatina, oppure per dare maggior consistenza all'insalata russa di tofu. Brava Macrolibrarsi ad averla sempre disponibile!
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