Mizoguchi Kanten - Alghe Marine in Fiocchi per Gelatina

Un preparato a base di alghe, sostituto delle gelatine artificiali.

28 gr

Prezzo:	€ 7,60
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Descrizione

Un preparato a base di alghe, sostituto delle gelatine artificiali.

Mizoguchl è l'unico produttore che ancora utilizza il metodo tradizionale di preparazione delle alghe Kanten.

Le alghe vengono raccolte in autunno, seccate al sole, e quindi trasportate sulle montagne di Nagano, dove saranno trasformate in Kanten durante l'inverno.

Cotte per ore finché si trasformano in gelatina, vengono filtrate, raffreddate e poi esposte alla fredda aria invernale che le dissecca completamente, senza ricorrere a trattamenti artificiali.

Assolutamente naturali, sono perfette per tutti i piatti che richiedono gelatine.

Istruzioni d'uso: aggiungere 6 cucchiai di Kanten per ogni iitro di liquido. Cospargere la quantità desiderata di Kanten nel liquido prima di riscaldare. Portare lentamente ad ebollizione a fuoco medio senza mescolare.

Bollire 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fiocchi si sciolgono, Versare sulla preparazione da mettere in gelatina. Lasciare raffreddare.

Scheda Tecnica

Produttore	La Finestra sul Cielo
Tipo	Prodotto
Confezione	28 gr
EAN	8017977003943
Caratteristiche
Lo trovi in	#Alghe Marine
MCR-NR	110663

Ingredienti

Alghe marine Agar (Gelidium amansii), Gracilaria (Gracilaria verrucosa)

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Recensioni (3) su Mizoguchi Kanten - Alghe Marine in Fiocchi per Gelatina

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Recensione in evidenza

Tiziana Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto utile per gelificare. È totalmente di origine vegetale. Funziona benissimo ed è adatto la preparazione di budini e gelatine varie sia dolci che salate. Fa parte dei prodotti fissi della mia cucina

Le 3 recensioni più recenti

Tiziana
Acquisto verificato

Ottimo

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antonella
Acquisto verificato

la numero uno

Ribadisco la qualità e l'eccellenza di queste alghe in fiocchi. Il kanten è il mio pezzo forte in cucina ed è sempre richiesto e apprezzato dai miei ospiti. D'estate poi è irrinunciabile per creme e dolci al cucchiaio veloci e rinfrescanti!

Recensione utile? (0 )

antonella
Acquisto verificato

Insostituibile

Diffidate di altri fiocchi per la preparazione del vero kanten. Questo è insapore e la gelatina rimane limpida e morbida. Purtroppo il prezzo non è particolarmente economico ma i risultati culinari sono davvero impareggiabili. Utilizzato soprattutto in estate per gelatine alla frutta con succo di mela, oppure per fresche verdure in gelatina, oppure per dare maggior consistenza all'insalata russa di tofu. Brava Macrolibrarsi ad averla sempre disponibile!

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