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Crema di barbabietole con erbette e alga nori

di Djanna - Macrogioia 9 mesi fa


Crema di barbabietole con erbette e alga nori

Una deliziosa crema rinfrescante, per contrastare il caldo dell'estate a tavola!

Facilissima da preparare, si può abbinare al cereale o consumare da sola, sarà una piacevole sorpresa anche per chi non ama particolarmente il gusto della barbabietola che in questa preparazione risulta più delicata per l’aggiunta della carota e particolarmente profumata grazie alle meravigliose erbette di stagione.

La barbabietola tra le sue numerose proprietà – ricca di vitamine e fibre - ha anche quella di essere rinfrescante, dunque indicata in questa stagione.

Indice dei contenuti:

Ingredienti

Per 4/5 persone:

Procedimento

Tagliare le verdure in pezzi medi, coprire con acqua, salare e far cuocere per circa mezz’ora.

Nel frattempo tostare un foglio di alga nori passandolo velocemente sulla fiamma del gas per renderla più croccante (aiutatevi con una pinza), spezzatela ottenendone una o due pezzi per ogni commensale.

Una volta cotte le verdure aggiungere l’olio evo, l’acidulato, qualche foglia di basilico e frullare tutto fino ad ottenere una crema. Impiattare decorando con erba cipollina tagliata fine, l’alga nori tostata e qualche seme di sesamo nero.

Servire fresca, volendo accompagnata da piccoli quadrotti di pane integrale tostato.

Gli ingredienti consigliati

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