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Kombu in Foglie - Alghe Marine Biologiche

Ricca di Sali Minerali, tra cui Ferro, Calcio, Potassio, Magnesio e Iodio.



(134 recensioni 134 recensioni)

50 gr

Prezzo di listino: € 4,90
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Descrizione

L’alga Kombu (Laminaria digitata) è una grande alga bruna appartenente alla famiglia delle Feoficee. E’ un’alga ricca di potassio, laminaria, alginati e iodio. Se usata con regolarità aiuta a riattivare il metabolismo, favorisce la circolazione sanguigna, regola le pressione arteriosa ed aiuta il drenaggio e la disintossicazione.

  • Ad alto contenuto di fibre
  • Fonte di proteine
  • Basso contenuto di grassi
  • Senza zuccheri.

E’ un alga marina molto ricca di sali minerali (c.a. 28%) e oligoelementi, in particolare potassio  (7g/100g), calcio, magnesio, ferro e fosforo.

E’ una delle alghe più ricche in iodio.

Contiene anche una discreta quantità di proteine (9,5%) con la presenza di tutti gli aminoacidi essenziali.

L’alga Kombu contiene è anche ricca di acido glutammico, l’originale versione naturale del di quella potente sostanza aromatizzante che è il glutammato monosodico.

Alga proveniente dalla Francia

Viene spesso usata nell'alimentazione naturale per la sua funzione “tecnica” nella cottura dei legumi (li rende più digeribili) e nella preparazione di brodi e minestre (completa e arricchisce il sapore del brodo vegetale).

UTILIZZO

Le foglie di Kombu Biologica sono un prodotto di alta qualità. Devono essere reidratate in acqua per alcuni minuti prima dell’uso.

Si possono cuocere per ammorbidirle ulteriormente. Sono in particolar modo indicate nella ristorazione e per la produzione di conserve

Impieghi delle foglie di Kombu Biologica:

RISTORAZIONE

Come insaporitore di piatti, come ingrediente per trasformare e arricchire i sapori, riportando immediatamente e con forza ad esperienze olfattive molto particolari e legate al mare. Perfetta per l’alta gastronomia, è una materia prima dalla caratteristiche sorprendenti, che chef e professionisti della cucina non potranno che apprezzare.

CONSERVE

Per la preparazione di condimenti, ripieni, tartar, insalatini, salamoie, sottolii, sottaceti, verdure fermentate., per la preparazione di prodotti Biologici Vegan, per trasformare e arricchire i saporii e le proprietà del prodotto finale.

RICETTE E SUGGERIMENTI DI UTILIZZO

VEGETARIANA – VEGAN

ZUPPE DI LEGUMI E BRODI CON ALGA KOMBU:

L’alga Kombu può essere utilizzata per la preparazione dei legumi: tagliare un piccolo pezzo da una striscia di alga e mettere nell’ammollo dei legumi secchi, un altro pezzetto di alga va aggiunto alla cottura di questi, ciò dà il vantaggio di renderli non solo completamente digeribili, ma anche di eliminare il fastidioso problema della flatulenza. L’alga Kombu è ideale anche per preparare brodi delicati, mettendo a bollire una striscia in acqua. Ottimo per la preparazione dei risotti.

VEGETARIANA – VEGAN

FRITTELLINE DI LAMINARIA E FIORI DI ZUCCA:

Ingredienti: Fiori di zucca, alga Kombu, farina, latte di soia, olio extravergine di oliva.

Con farina, latte e acqua fare una pastella morbida amalgamadola bene. Immergere in questa pastella i fiori di zucca e i pezzetti di alga Kombu, lasciare cadere la parte eccedente della pastella e friggere in abbondante olio bollente. Asciugare su carta da cucina e servire le frittelline calde.

Produttore Consonni Bioalghe
Tipo Prodotto
Note

Il prodotto in confezioni originali si conserva per 24-36 mesi al riparo dall’umidità, dalla luce e dal calore.

Allergeni Può contenere crostacei, pesce, molluschi e tracce di frammenti marini
Confezione 50 gr
EAN 8057960830460
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Alga kombu #Alghe Marine
MCR-NR 180410
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
kombu bio (laminata sp)
Valore energetico 745 kJ / 179 kcal
Grassi 0,5 g
di cui Saturi 0,1 g
Carboidrati 18,0 g
di cui Zuccheri 0,0 g
Fibre 34,0 g
Proteine 9,2 g
Sale 5,1 g

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voto medio su 134 recensioni

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Recensione in evidenza

Lidia

Amo la kelp.

Amo la kelp. La metto quotidianamente nelle mie insalate. Aiuta ad usare meno condimenti. Un ottimo modo per sfruttare gli enormi benefici delle alghe, soprattutto per coloro che si rifiutano di includere nella loro alimentazione le alghe marine vere e proprie, magari perchè non ne apprezzano particolarmente il sapore.

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Le 20 recensioni più recenti


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Alessia

Acquisto verificato

Ottime

Le ho acquistare per cucinare i legumi e renderli più digeribili. Curiosando ho imparato anche ad usarle per altre ricette. Ottima qualità. Sicuramente le ricomprerei.

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Beatrice

Acquisto verificato

Immancabili!

Le alghe kombu non possono mancare nella mia dispensa. Ne utilizzo circa 1 cm nell'acqua di cottura dei legumi in pentola a pressione ed è di ottima qualità. Essendo spessa in cottura non si rompe ed è semplice da togliere.

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Daniele

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

consigliate perchè hanno molteplici proprietà

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federica tarallo

Acquisto verificato

Ottima

Ne utilizzo un francobollo per la cottura dei legumi per la mia bambina. Non rilascia particolare sapore ma tutti i suoi nutrienti. Facile da rimuovere a fine cottura

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Lucrezia

Acquisto verificato

MAI PIU' SENZA

Ottimo prodotto, è già da un po' che uso queste alghe per insaporire i miei risotti. Inoltre le utilizzo nell'ammollo e durante la cottura dei cereali integrali per migliorarne la digestione. Ottimi anche il rapporto qualità prezzo. Grazie :)

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Katia

Acquisto verificato

Immancabile

Immancabile nella dispensa della mia cucina insieme alle altre alghe la Kombu è la regina! Devo dire che la utilizzo in gran parte per minestroni soprattutto di legumi per la cottura più lunga ma alle volte tagliata sottile anche per la preparazione del gomasio. Queste sono buone e facili da utilizzare

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marco

Acquisto verificato

molto buone

Buonissime alghe marine biologiche Kombu in foglie. Le uso spesso nelle zuppe oppure le metto a bagno in acqua e poi le condisco con salsa di soia.

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Elena De Chirico

Acquisto verificato

alghe

Consigliate perchè hanno molteplici proprietà

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Maria Rosetta

Acquisto verificato

Alga

Uso l'alga Kombu perché ha molteplici proprietà. Regola la pressione arteriosa e il drenaggio dei liquidi . Tra le vitamine contiene le A, B1, B2 e C. Calcio, potassio, magnesio e fosforo tra i minerali. Se usata nella cottura dei legumi li rende più morbidi e digeribili .

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Martine

Acquisto verificato

Ottimo

Buonissimi

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David

Acquisto verificato

Molto buone!

Faccio uso da anni di questo tipo di alghe per la cottura dei legumi e per le zuppe, ma è la prima volta che acquisto questa marca. Ne sono entusiasta perché hanno un profumo più intenso e una consistenza più spessa di quelle che uso di solito, il che le rende più facili da lavorare. Le consiglio assolutamente.

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Michela

Acquisto verificato

kombu

utilizzo le alghe marine kombu da diversi anni, le metto in cottura insieme a qualsiasi legume e credo che aiutino molto la digeribilità dei legumi stessi, oltre che esaltarne il sapore. queste in particolar modo le prendo volentieri perché hanno provenienza francese e non asiatica. il prezzo è buono e la qualità pure

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Lorena

Acquisto verificato

Alghe

Veramente ottime per lessare i legumi

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Elena

Acquisto verificato

Buone

Provate assieme ai legumi..mi son piaciute.. Penso di provarle con altre pietanze.

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LAURA

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Ottime

Le utilizzo tostate sulle pietanze, sono molto gradevoli

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claudia

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alghe

squisita

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Francesca

Acquisto verificato

ottima alga

Ottima da utilizzare per l'ammollo e la cottura dei legumi. Li rende molto più digeribili e morbidi. Risolve completamente il problema di gonfiore. Ottima qualità/prezzo. Ne basta un piccolo pezzo, circa 2 cm, per cui la confezione dura molto.

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CARMELA

Acquisto verificato

MOLTO BUONA

LA USO SEMPRE NELLE MINESTRE E LEGUMI , MI AIUTA AD ATTENUARE I GONFIORI ADDOMINALI CHE ALCUNI LEGUMI MI PROCURANO..LA RICOMPRERO

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PAOLA

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Grande alleato in cucina

Le alghe sono diventate un alleato prezioso della mia cucina.

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cristian

Acquisto verificato

Buon rapporto qualità prezzo

Marca a me sconosciuta ma che ho acquistato più volte dopo la prima volta poiché mi ha lasciato soddisfatto. Consistenza e sapore dell'alga davvero notevole e buona quantità nella confezione. Per chi ama le alghe la consiglio

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