Crudo & Facile: 5 ricette crudiste e vegetali per chi pratica sport!

Appuntamento settimanale con Francesca Più a base di proposte "easy", sane e gustose di ricette crudiste rispettose della stagionalità e del territorio

Spesso l’alimentazione a base vegetale – ancor più quella crudista! – è correlata, nel pensiero comune, ad una alimentazione non adatta in ambito sportivo poiché si crede che mangiare in questo modo porti a carenze di tante sostanze necessarie alla resistenza, forza e definizione muscolare.

In realtà, tantissimi atleti adottano un’alimentazione a base vegetale e ad alta concentrazione di cibo crudo (soprattutto frutta, verdura a foglia verde, frutta a guscio, semi), perché fornisce un nutrimento davvero efficiente e altamente energetico, soprattutto in ambito agonistico!

Ad ogni modo, l’alimentazione sportiva deve riflettere l’antropometria di ogni atleta e della sua specifica tipologia di allenamento. Se l’apporto di nutrienti (macro e micro) e il valore nutrizionale rispecchiano tutte le fasi del piano agonistico (preparazione, gara, recupero), allora l’alimentazione avrà successo!

Ed ecco qui di seguito 5 ricchissime e rigeneranti ricette tutte pensate per chi pratica sport!

Estratto "sportivo" della settimana: estratto di sedano, cetriolo, limone e spirulina 

Una ricarica di minerali, aminoacidi ed antiossidanti... in barba a qualsiasi bevanda sportiva confezionata!

Ingredienti:

• 1/2 sedano (foglie comprese)
• 1 cetriolo grande
• 1/2 limone grande o 1 piccolo (sbucciato)
• 1 mela
• una manciata di prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino di spirulina in polvere (meglio se italiana)
• 1 cm di curcuma fresca (o 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere)
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di semi di chia

Attrezzatura:

• Un estrattore

Procedimento:

Estraete tutti gli ingredienti (eccetto spirulina, pepe e semi di chia), ed aggiungete questi ultimi ad estratto ultimato.

Smoothie "sportivo" della settimana: Smoothie UltraPower

Fenomenale ricarica di nutrienti, antiossidanti, acidi grassi a catena media e clorofilla!

Ingredienti:

• 2 belle manciate di spinaci
• 2 banane ben mature
• 1 manciata di mirtilli (o altri frutti di bosco in genere)
• 1 cucchiaino di erba di grano
• 2 cucchiai di semi di canapa decorticati
• 1 cucchiaio di crema spalmabile di cocco
• bevanda vegetale di mandorla al naturale q.b. (anche autoprodotto, trovate come fare in questo mio articolo)

Attrezzatura:

• Un frullatore

Procedimento:

Frullate tutti gli ingredienti, aggiungendo la bevanda vegetale a filo sino ad ottenere la consistenza desiderata!

Dolce "sportivo" della settimana: Praline proteiche! 

Ingredienti:

• 125 g di datteri
• 200 g di mandorle
• 1 cucchiaio di cacao crudo
• 1/2 cucchiaio di spirulina
• 1/2 cucchiaio di proteine di canapa
• 1/2 cucchiaio di cocco rapè
• 1 pizzico di vaniglia
• 1 pizzico di cannella
• 1 pizzico di sale integrale

Attrezzatura:

• Frullatore (ancor meglio se robot da cucina)

Procedimento:

Frullate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo e “modellabile” sino ad ottenere delle palline.

Potete conservarle in frigorifero per qualche giorno!

Piatto "sportivo" della settimana: Crema di canapa!

Ideale per accompagnare qualsiasi cruditè, insalata, ma anche come sugo o salsa (oppure potete mangiarla a cucchiaiate, come me!)

Ingredienti:

• 3 cucchiai di semi di canapa decorticati
• qualche cm di cipollotto verde
• qualche pomodoro secco reidratato
• 2\3 foglie di rosmarino
• 2 foglie di basilico
• 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
• succo di 1/2 limone
• curry q.b.
• paprika affumicata q.b.

Attrezzatura:

• Un frullatore a immersione

Procedimento:

Frullate tutti gli ingredienti sino ad ottenere una crema corposa e saporita!

Autoproduzione "sportiva" della settimana: Impacco di cavolo antinfiammatorio!

Un ottimo rimedio ultra-naturale ai dolori articolari e a stati infiammatori.

Ingredienti:

• Foglie di cavolo verza

Attrezzatura:

• bottiglia o mattarello
• garze
• pellicola per alimenti compostabile e biodegradabile

Procedimento:

Lavate le foglie di cavolo, privatele delle nervature più grosse e tagliatele a strisce più o meno sottili. Successivamente “stiratele” con una bottiglia o mattarello sino a che non sprigionano il loro succo.

A questo punto sono pronte per essere applicate in multi-strato ricoprendo poi il punto dell’applicazione con una garza e successivamente della pellicola trasparente.

Si cambia l’impacco ogni qualche ora!

Buone alchimie sportive...
Alla prossima settimana!

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