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Farro Monococco Bio



(2 recensioni 2 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Il Farro Monococco Biologico della Fattoria Selvoli è un prodotto d'eccellenza.

Il monococco è una varietà di grano antico a basso contenuto di glutine.

E' ricco di nutrienti - fosforo, potassio e beta-carotene.

E' un grano rustico che fortunatamente è sempre più coltivato ed apprezzato dai consumatori italiani.

Preparazione: circa 45 minuti di cottura partendo da acqua fredda senza ammollo. Può essere consumato singolarmente in modo simile al riso – ottimo, condito con un filo d’olio e un po’ di grana - o utilizzato per la preparazione di pietanze calde quali zuppe, minestre e farrotti.

Buonissime sono anche le insalate fredde preparate con questo farro, tenero e saporito.

Essendo un farro tenero, si presta bene alla fioccatura per la produzione dei tipici fiocchi da muesli.

FARRO MONOCOCCO BIOLOGICO

Coltivato sulle alte colline del Casentino, alle porte del Parco delle Foreste Casentinesi, il farro monococco biologico della Fattoria di Selvoli è un prodotto d’eccellenza.

Chiamato comunemente farro monococco o farro piccolo, è un cereale antichissimo, il primo cereale ad essere coltivato dall’uomo e dal quale discendono le diverse varietà di grano.

Abbandonato perché di bassa resa nei campi, di recente riscoperto grazie alle sue peculiari caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Rispetto al grano tenero e al grano duro, ha un più alto contenuto proteico, ha un ridotto contenuto di glutine e quest’ultimo è caratterizzato da una bassa tenacità : elementi che ne aumentano la digeribilità rispetto ad altri cereali.

E’ ricco di carotenoidi e vitamine E (antiossidanti) e microelementi quali ferro, zinco e manganese che svolgono un ruolo chiave nel metabolismo del nostro organismo.

Dal punto di vista agronomico, è il cereale perfetto per una agricoltura sostenibile in quanto necessita di un ambiente naturale e di bassi imput coltura

Agricoltura Biologica UEControllo Biologico - CCPB
ProduttoreFattoria di Selvoli
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farro #Farro
MCR-NR 166108
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Approfondimenti Speciali

Produzione Biologica e Biodinamica

L'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.

Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.

Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.

La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.

Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.

Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo. 

Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.

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Recensione in evidenza

Andrea Acquisto verificato

Farro monococco

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Andrea
Acquisto verificato

Farro monococco

Ottimo

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Antonella
Acquisto verificato

Antico

Amo il farro monococco per il suo alto valore nutritivo apportando poca glutine e soprattutto per essere un cereale antico ancora poco conosciuto e usato. Molto buono anche il sapore e la versatilità nell’utilizzo. Questo marchio è inoltre una garanzia di naturalita’!

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