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Farro Decorticato Bio



(3 recensioni 3 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Il farro “vestito”, viene conservato in silos aziendali sotto azoto e portato di volta in volta a decorticare presso gli impianti di fornitori certificati bio, da cui esce in chicchi interi e puliti.

La varietà è il triticum dicoccum.

Il farro è un cereale al tempo stesso generoso e rustico.

Resiste meglio di altri cereali alle avversità atmosferiche, alla siccità, alle erbe infestanti che sovrasta dalla sua altezza di 1,50 metri.

Contiene una minore quantità di glutine rispetto al frumento.

Ha più ceneri, molti più sali minerali, un più alto contenuto proteico e di fibre, sempre rispetto al frumento.

È anche una fonte importante di antiossidanti naturali.

Non a caso viene raccomandato da Sant’Ildegarda di Bingen fin dal 1200 per le sue qualità curative.

Suggerimenti per la cottura

Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda e tenere in ammollo per una notte, successivamente mettere sul fuoco con l’acqua dell’ammollo (in quantità pari al doppio rispetto al volume del farro), salare e portare a bollore, quindi coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco dolce per '40 - '50.

Si può cuocere anche senza ammollo, ma i tempi di cottura sono un po' più lunghi.

 

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAGaranzia AIAB
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

ProvenienzaUmbria
Confezione500 gr
EAN8031613001018
Caratteristiche
Lo trovi in#Farro
MCR-NR 137958
Valore energetico1499 kJ / 353 kcal
Grassi1,7 g
di cui Saturi0,01 g
Carboidrati70,5 g
di cui Zuccheri2,7 g
Proteine14 g
Sale0,3 g

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Recensione in evidenza

Ilaria Acquisto verificato

ottimo

Adoro acquistare prodotti di aziende italiane e sono affezionata a questa marca. Lo consiglio!!!

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Le 3 recensioni più recenti


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Ilaria
Acquisto verificato

ottimo

Adoro acquistare prodotti di aziende italiane e sono affezionata a questa marca. Lo consiglio!!!

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Lucio
Acquisto verificato

ottimo

il farro fa bene, e si sa!

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chiara spotti
Acquisto verificato

ottima qualità

Concordo con tutto quello che è scritto nella descrizione e aggiungo che il decorticato è ricco di fibre insolubili (favoriscono il transito intestinale) rispetto al perlato che ne ha meno. Ottimo sapore e resa, il gusto è quello di una volta, parola di nonno.

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