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Farro Decorticato Bio



(1 recensioni1 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,90
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione


Il farro “vestito”, viene conservato in silos aziendali sotto azoto e portato di volta in volta a decorticare presso gli impianti di fornitori certificati bio, da cui esce in chicchi interi e puliti.

La varietà è il triticum dicoccum.

Il farro è un cereale al tempo stesso generoso e rustico.

Resiste meglio di altri cereali alle avversità atmosferiche, alla siccità, alle erbe infestanti che sovrasta dalla sua altezza di 1,50 metri.

Contiene una minore quantità di glutine rispetto al frumento.

Ha più ceneri, molti più sali minerali, un più alto contenuto proteico e di fibre, sempre rispetto al frumento.

È anche una fonte importante di antiossidanti naturali.

Non a caso viene raccomandato da Sant’Ildegarda di Bingen fin dal 1200 per le sue qualità curative.

Suggerimenti per la cottura

Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda e tenere in ammollo per una notte, successivamente mettere sul fuoco con l’acqua dell’ammollo (in quantità pari al doppio rispetto al volume del farro), salare e portare a bollore, quindi coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco dolce per '40 - '50.

Si può cuocere anche senza ammollo, ma i tempi di cottura sono un po' più lunghi.

 

ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

ProvenienzaUmbria
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSenza OGMA base di Farro
Lo trovi in#Farro
Valore energetico1499 kJ / 353 kcal
Grassi1,7 g
di cui Saturi0,01 g
Carboidrati70,5 g
di cui Zuccheri2,7 g
Proteine14 g
Sale0,3 g


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Recensione in evidenza


Chiara Acquisto verificato

ottima qualità

Concordo con tutto quello che è scritto nella descrizione e aggiungo che il decorticato è ricco di fibre insolubili (favoriscono il transito intestinale) rispetto al perlato che ne ha meno. Ottimo sapore e resa, il gusto è quello di una volta, parola di nonno.

Le 1 recensioni più recenti


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Chiara
Acquisto verificato

ottima qualità

Concordo con tutto quello che è scritto nella descrizione e aggiungo che il decorticato è ricco di fibre insolubili (favoriscono il transito intestinale) rispetto al perlato che ne ha meno. Ottimo sapore e resa, il gusto è quello di una volta, parola di nonno.

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