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Farro Perlato



(2 recensioni 2 recensioni)

500 g

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Descrizione

Il farro perlato viene privato di molta parte della sua buccia.

Cottura del farro perlato: cuocere come il decorticato, ma senza ammollo e per un tempo di circa 20-25 minuti.

TRASFORMAZIONE

Essendo un cereale vestito (cioè con le glume esterne al chicco) non può essere consumato tal quale.

Dopo trebbiato e insilato, viene inviato a un impianto di decorticatura, da dove lo ritiriamo (con una resa del 60% circa) o decorticato o perlato.

Il decorticato è praticamente integrale (va messo in ammollo per una notte prima di cuocerlo).

Mentre se perlato, viene asportato dal chicco parte della buccia edibile e quindi perde un po’ delle sue proprietà, ma cuoce prima senza bisogno di ammollo.

Produttore Torre Colombaia
Tipo Prodotto
Note

Allergeni non presenti in confezione

Provenienza Umbria
Confezione 500 g
EAN 8031613001070
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farro #Farro
MCR-NR 137959
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Farro perlato. da agricoltura biolgica
Valore energetico 1497 kJ / 353 kcal
Grassi 1,3 g
Carboidrati 71,7 g
Proteine 13,5 g

Spesso acquistati insieme



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Recensione in evidenza

chiara Acquisto verificato

ottima qualità

Questo farro è di ottima qualità e ottima resa, il gusto è veramente del farro antico biologico, parola di un nonno a cui l'ho fatto assaggiare. Povero di grassi e ricco di fibre solubili (dona volume e morbidezza alle feci e viene fermentata dai batteri intestinali nel colon) al contrario di quello decorticato.

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Le 2 recensioni più recenti


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CLAUDIA

Acquisto verificato

Veramente buono

E' buonissimo, adoro il farro.

Recensione utile? (0 )

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chiara

Acquisto verificato

ottima qualità

Questo farro è di ottima qualità e ottima resa, il gusto è veramente del farro antico biologico, parola di un nonno a cui l'ho fatto assaggiare. Povero di grassi e ricco di fibre solubili (dona volume e morbidezza alle feci e viene fermentata dai batteri intestinali nel colon) al contrario di quello decorticato.

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