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Farro Perlato



(1 recensioni 1 recensioni)

500 g

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Descrizione

Il farro perlato viene privato di molta parte della sua buccia.

Cottura del farro perlato: cuocere come il decorticato, ma senza ammollo e per un tempo di circa 20-25 minuti.

TRASFORMAZIONE

Essendo un cereale vestito (cioè con le glume esterne al chicco) non può essere consumato tal quale.

Dopo trebbiato e insilato, viene inviato a un impianto di decorticatura, da dove lo ritiriamo (con una resa del 60% circa) o decorticato o perlato.

Il decorticato è praticamente integrale (va messo in ammollo per una notte prima di cuocerlo).

Mentre se perlato, viene asportato dal chicco parte della buccia edibile e quindi perde un po’ delle sue proprietà, ma cuoce prima senza bisogno di ammollo.

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAGaranzia AIAB
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Allergeni non presenti in confezione

ProvenienzaUmbria
Confezione500 g
EAN8031613001070
Caratteristiche
Lo trovi in#Farro
MCR-NR 137959
Farro perlato. da agricoltura biolgica
Valore energetico1497 kJ / 353 kcal
Grassi1,3 g
Carboidrati71,7 g
Proteine13,5 g

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Recensione in evidenza

chiara spotti Acquisto verificato

ottima qualità

Questo farro è di ottima qualità e ottima resa, il gusto è veramente del farro antico biologico, parola di un nonno a cui l'ho fatto assaggiare. Povero di grassi e ricco di fibre solubili (dona volume e morbidezza alle feci e viene fermentata dai batteri intestinali nel colon) al contrario di quello decorticato.

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chiara spotti
Acquisto verificato

ottima qualità

Questo farro è di ottima qualità e ottima resa, il gusto è veramente del farro antico biologico, parola di un nonno a cui l'ho fatto assaggiare. Povero di grassi e ricco di fibre solubili (dona volume e morbidezza alle feci e viene fermentata dai batteri intestinali nel colon) al contrario di quello decorticato.

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