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Farro Perlato



(1 recensioni 1 recensioni)

500 g

Prezzo: € 3,05
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Descrizione

Il farro perlato viene privato di molta parte della sua buccia.

Cottura del farro perlato: cuocere come il decorticato, ma senza ammollo e per un tempo di circa 20-25 minuti.

TRASFORMAZIONE

Essendo un cereale vestito (cioè con le glume esterne al chicco) non può essere consumato tal quale.

Dopo trebbiato e insilato, viene inviato a un impianto di decorticatura, da dove lo ritiriamo (con una resa del 60% circa) o decorticato o perlato.

Il decorticato è praticamente integrale (va messo in ammollo per una notte prima di cuocerlo).

Mentre se perlato, viene asportato dal chicco parte della buccia edibile e quindi perde un po’ delle sue proprietà, ma cuoce prima senza bisogno di ammollo.

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAGaranzia AIAB
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Allergeni non presenti in confezione

ProvenienzaUmbria
Confezione500 g
EAN8031613001070
Caratteristiche
Lo trovi in#Farro
MCR-NR 137959
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori e sull'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato.
Farro perlato. da agricoltura biolgica
Valore energetico1497 kJ / 353 kcal
Grassi1,3 g
Carboidrati71,7 g
Proteine13,5 g

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Recensione in evidenza

chiara spotti Acquisto verificato

ottima qualità

Questo farro è di ottima qualità e ottima resa, il gusto è veramente del farro antico biologico, parola di un nonno a cui l'ho fatto assaggiare. Povero di grassi e ricco di fibre solubili (dona volume e morbidezza alle feci e viene fermentata dai batteri intestinali nel colon) al contrario di quello decorticato.

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chiara spotti
Acquisto verificato

ottima qualità

Questo farro è di ottima qualità e ottima resa, il gusto è veramente del farro antico biologico, parola di un nonno a cui l'ho fatto assaggiare. Povero di grassi e ricco di fibre solubili (dona volume e morbidezza alle feci e viene fermentata dai batteri intestinali nel colon) al contrario di quello decorticato.

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