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Kuzu e agar agar
Addensanti naturali
Scopri la nostra selezione di kuzu e agar agar, addensanti naturali e versatili, molto utilizzati nella cucina orientale e macrobiotica.
Il kuzu, ricavato dalla radice della Pueraria lobata, è ideale per addensare zuppe, salse e vellutate, o preparare budini, marmellate e dolci al cucchiaio dalla consistenza cremosa e delicata.
L'agar agar, ottenuto da alghe rosse, è un potente gelificante vegetale, perfetto per realizzare gelatine, marmellate e dessert solidi. Si scioglie facilmente in liquidi caldi e, raffreddandosi, forma una gelatina stabile.
Entrambi gli ingredienti rappresentano valide alternative alla gelatina animale e agli amidi tradizionali.
Articoli di Kuzu e agar agar
Pubblicato 6 anni fa.
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Agar Agar in Polvere
Gelidificante 100% vegetale - Addensante per marmellate, budini, dolci
