Rimedi Macrobiotici per la Stagione Autunnale
Dealma Franceschetti
Foodblogger, autrice, insegnante di cucina e consulente macrobiotica
Come contrastare tosse, raffreddore e altri affezioni delle vie respiratorie con i rimedi della macrobiotica illustrati da Dealma Franceschetti
La Macrobiotica utilizza moltissimi rimedi per alleviare diversi disturbi di salute.
Sono rimedi molto semplici, preparati con gli alimenti che si usano tutti i giorni in cucina. Sono alla portata di tutti e possono davvero rappresentare dei preziosi alleati del benessere.
Tra i rimedi specifici per i malanni invernali troviamo quelli per:
- abbassare la febbre,
- alleviare i sintomi del raffreddore e dell'influenza,
- favorire l'eliminazione del muco in caso di tosse o sinusite,
- rinforzare il sistema immunitario.
Vediamo come si preparano e quando usarli. Molti degli ingredienti li trovi nel nostro reparto di Alimenti e Bevande.
Chi si iscrive a questa newsletter sceglie di stare meglio, ogni giorno
Iscriviti ora per ricevere consigli pratici, approfondimenti selezionati e ispirazioni utili per prenderti cura di te, scegliere con più libertà e consapevolezza per stare bene ogni giorno.
In più, ricevi subito il 10% di sconto sul tuo primo ordine e 50 punti premio da spendere sul sito.
Bevanda Kuzu e Umeboshi
Ingredienti
- 1 tazza d‛acqua
- 1 cucchiaino di kuzu
- 1 pianta di cucchiaino di purea di umeboshi o di un pezzettino di prugna umeboshi schiacciata con la forchetta
Procedimento
Sciogliere il kuzu in poca acqua fredda, aggiungere la purea e il resto dell‛acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore mescolando.
Dal momento del bollore, cuocere mescolando per poco meno di 1 minuto. Bere caldo.
Regolando la quantità d‛acqua è possibile variare la densità della bevanda a seconda dei gusti, mentre regolando la quantità di umeboshi si varia la sapidità.
Quando usarlo
Utile in caso di:
- raffreddore,
- influenza,
- febbre,
- inappetenza,
- debolezza,
- disturbi digestivi e intestinali.
Si può bere tutte le mattine a digiuno per alcuni giorni consecutivi fino a miglioramento, oppure al bisogno.
Decotto di radice di loto e zenzero
Ingredienti
- 5-6 rondelle di radice di loto secca
- 1 tazza abbondante d‛acqua
- qualche goccia di salsa di soia
- qualche goccia di succo di zenzero
Procedimento
Ammollare la radice di loto per 15 minuti finché sarà morbida, poi tritarla. Rimetterla nell'acqua d‛ammollo oppure utilizzare acqua nuova, aggiungere la salsa di soia e portare a bollore.
Cuocere per 10 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere lo zenzero. Filtrare e bere caldo.
Quando usarlo
Utile in caso di:
- raffreddore,
- tosse grassa,
- sinusite e otite, perché favorisce l‛eliminazione del muco e del catarro.
Consigliato assumerlo per alcuni giorni consecutivi fino alla riduzione dei sintomi.
Decotto di semi di sesamo
Ingredienti
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 tazza d‛acqua
Procedimento
Sciacquare i semi di sesamo e cuocerli per 10 minuti circa. Bere il decotto e possibilmente masticare i semi. Se è necessario aggiungere del malto d‛orzo o di riso.
Quando usarlo
Utile in caso di tosse secca.
Grazie al suo effetto lubrificante, è anche leggermente lassativo, quindi può essere utile durante l'influenza, quando l'intestino rallenta.
Si può bere tutti i giorni fino a miglioramento.
Zuppa di miso con funghi shitake
Ingredienti
- 1 cipolla piccola tagliata sottile
- 1 carota o 1 pezzo di daikon fresco tagliati sottili
- Qualche verdura a foglia verde
- 2-3 funghi shitake
- 3 cm di alga wakame o 1 cucchiaino di wakame istantanea
- 4-5 tazze d‛acqua
- 1 cucchiaio di miso (o più a piacere)
- Aromi (prezzemolo, basilico, erba cipollina, succo di zenzero, succo di limone ecc.)
Procedimento
Mettere in ammollo l‛alga wakame e i funghi per 10 minuti circa. Portare l‛acqua a ebollizione e nel frattempo preparare le verdure tagliate a piacere. Quando i funghi e l'alga sono morbidi, affettarli.
Quando l‛acqua bolle buttare le verdure, i funghi e l‛alga e cuocere coperto per 5-10 minuti.
A fine cottura sciogliere il miso con un po‛ d‛acqua di cottura e aggiungerlo in pentola, mescolare e spegnere. Aggiungere gli aromi.
Quando usarlo
Utile in caso di:
- raffreddore,
- influenza,
- indebolimento del sistema immunitario,
- affaticamento del fegato.
È digestiva, rinvigorente, riscaldante, rimineralizzante, disintossicante.
La presenza dei funghi shitake la rende anche indicata per sostenere le difese immunitarie.
Brodo di verdure dolci
Ingredienti
- ½ tazza di cipolle tagliate a pezzi
- ½ tazza di carote tagliate a pezzi
- ½ tazza di cavolo tagliato a pezzi
- (cavolo verza, cappuccio ecc.)
- ½ tazza di zucca a pezzetti
- 5-6 tazza d‛acqua
Procedimento
Portare l‛acqua a bollore. Aggiungere le verdure e bollire 15-20 minuti. Filtrare e bere caldo. Le verdure possono essere usate in cucina. Il brodo si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Quando zucca e cavoli non sono di stagione si può fare solo con cipolla e carota.
Quando usarlo
Utile in caso di:
- indebolimenti del sistema immunitario,
- ansia,
- insonnia,
- tensione,
- fame nervosa e voglia di dolce.
Questo rimedio funziona se preso con una certa costanza, 1 tazza al giorno o a giorni alterni, per almeno 1 mese.
Te' kukicha con zenzero
Ingredienti
- 500 ml d'acqua
- 1 cucchiaino di kukicha
- radice di zenzero fresca
Procedimento
Portare a bollore l'acqua con i rametti di kukicha e cuocere per circa 1 minuto. A piacere si può proseguire la cottura ancora qualche minuto, per un tè più carico.
Grattugiare un pezzetto di radice di zenzero e strizzare la polpa ottenuta per ricavarne il succo. Spegnere il fuoco, filtrare e aggiungere il succo di zenzero a piacere.
Quando usarlo
Utile in caso di:
- raffreddore,
- colpi di freddo,
- debolezza.
È riscaldante e digestivo.
Guarda la conferenza di Delma:
Disclaimer
Le informazioni fornite su Macrolibrarsi.it di Golden Books Srl sono di natura generale e a scopo puramente divulgativo e non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico abilitato (cioè un laureato in medicina abilitato alla professione) o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari (odontoiatri, infermieri, farmacisti, fisioterapisti e così via).
Le nozioni e le eventuali informazioni su procedure mediche, posologie e/o descrizioni di farmaci o prodotti d'uso presenti nei testi proposti e negli articoli pubblicati hanno unicamente un fine illustrativo e non consentono di acquisire la manualità e l'esperienza indispensabili per il loro uso o pratica.
Chi si iscrive a questa newsletter sceglie di stare meglio, ogni giorno
Iscriviti ora per ricevere consigli pratici, approfondimenti selezionati e ispirazioni utili per prenderti cura di te, scegliere con più libertà e consapevolezza per stare bene ogni giorno.
In più, ricevi subito il 10% di sconto sul tuo primo ordine e 50 punti premio da spendere sul sito.
