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Crudo & Facile: Carruba, il "cioccolato" dalla frutta

di Francesca Più 12 mesi fa


Crudo & Facile: Carruba, il "cioccolato" dalla frutta

Appuntamento settimanale con Francesca Più a base di proposte "easy", sane e gustose di ricette crudiste rispettose della stagionalità e del territorio

Avete presente le carrube, quei frutti estivi che i nostri nonni (ma ancora oggi) destinavano ai cavalli?

In realtà sono un fantastico alimento poliedrico e del quale si utilizzano tutte le parti, polpa e semi.

Oltre ad essere una ottima fonte di fibre, sali minerali (in particolare calcio, zinco, fosforo e potassio), vitamine (soprattutto vitamina E e K), flavonoidi ed antiossidanti in genere, sono una fantastica alternativa al cacao.

Siete pronti ad utilizzarle al pieno delle loro potenzialità con 5 ricette semplicissime e di stagione?

Buone alchimie, e buon divertimento!

Indice dei contenuti:

Acqua aromatizzata della settimana: Acqua golosa di carruba e cocco

Ingredienti (per 2 litri d’acqua aromatizzata):

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Posizionate gli ingredienti nella brocca (o altro contenitore in vetro) pressandoli con le mani o con una forchetta
  • Aggiungete l’acqua, mescolare e lasciate riposare in frigo almeno 4 ore.
  • Si può filtrare con un colino a maglia stretta prima di assumerla.

> Acquista tutti gli ingredienti e la brocca per realizzare questa ricetta

Latte vegetale della settimana: Latte di anacardi e carruba

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullate tutti gli ingredienti, filtrate se necessario e gustatevi questo meraviglioso latte vegetale autoprodotto!
  • Non si conserva a lungo, quindi consumatelo a breve o dimezzatene le dosi.

> Acquista tutti gli ingredienti e gli strumenti per realizzare questa ricetta

Smoothie della settimana: Smoothie CioccoFrutta

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullate tutto, aggiungendo acqua o latte vegetale a filo sino a raggiungere la consistenza desiderata.

> Acquista tutti gli ingredienti per realizzare questa ricetta

Dolce della settimana: Praline di frutta secca e carruba

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullate tutto con pazienza!
  • Otterrete una consistenza molto malleabile, e non vi rimarrà che formare delle palline con le mani, “impanandole” a piacere in ulteriore polvere di carruba, fiocchi d’avena, cocco o cannella.
  • Se volete renderli ancora più “compatti”, lasciateli un po’ di tempo tempo in frigorifero.

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Autoproduzione della settimana: Crema spalmabile di carruba

Facciamo concorrenza alle classiche creme spalmabili al cioccolato con questa delizia dei sensi.

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullate tutti gli ingredienti sino ad ottenere una crema spalmabile (o "cucchiaiabile", a seconda del proprio livello di golosità) omogenea.

> Acquista tutti gli ingredienti per realizzare questa ricetta

Buone alchimie “carrubose”... al prossimo appuntamento!


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