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Orzo Decorticato Bio

Alimento biologico naturale ricco di fibre - Coltivato e confezionato in Italia


Attiva 360°


(30 recensioni 30 recensioni)

500 g

Prezzo di listino: € 2,50
Prezzo: € 2,12
Risparmi: € 0,38 (15 %)
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

L'orzo decorticato biologico è un alimento nutriente e bilanciato, ricco di minerali ed estremamente versatile in cucina.

Può essere utilizzato come ingrediente per zuppe e minestre a base di verdure e legumi, o ancora per risotti e insalate di cereali fredde. 

L'orzo è un cereale completo, dal punto di vista nutrizionale, con un buon apporto di carboidrati, proteine e grassi. Contiene potassio, magnesio, zinco e altri oligoelementi, oltre che vitamine, soprattutto A ed E.

Cosa si intende per decorticatura? Si tratta di un processo meccanico al quale il cereale viene sottoposto e attraverso il quale gli viene tolto lo strato più esterno, cosa che rende più facile la digestione e più brevi i tempi di ammollo. 

L'orzo Biofilia® viene coltivato in Italia, in Emilia Romagna, presso la Fattoria dell'Autosufficienza, l'azienda agricola a cui Macrolibrarsi nel 2009 ha deciso di dare vita sull'appennino tosco-romagnolo. Viene coltivato secondo metodi di agricoltura biologica rispettosi della salute e dell'ambiente, per un risultato genuino e un prodotto di alta qualità.

La ricetta: Orzo decorticato con funghi, pistacchi e nocciole

(ricetta tratta dal libro Frutta Secca e Semi Vegolosi)

Ingredienti:

  • 360 g di orzo decorticato biologico
  • 500 g di funghi porcini
  • 40 g di nocciole
  • 40 g di pistacchi
  • 800 ml di acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • brodo vegetale
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Preparazione:

Sciacquate l'orzo sotto acqua corrente in un colino a maglie fitte e lasciatelo in ammollo per tutta la notte. Sciacquatelo e versatelo in una casseruola dai bordi alti insieme all'acqua e a una presa di sale.

Mettetelo sul fuoco; una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti fino al completo assorbimento dell'acqua.

In una padella fate soffriggere l'aglio con un goccio d'olio. Quando sarà dorato aggiungete i funghi, puliti e tagliati a dadini, e lasciate cuocere per 10-15 minuti, sfumando con un mestolo di brodo vegetale. Quando saranno rosolati spegnete la fiamma e condite con un po' di prezzemolo tritato.

Tostate la frutta secca in un padellino o in forno per 10 minuti a 160 °C e tagliatela con un coltello in modo da ottenere una granella abbastanza grossolana.

Sgranate l'orzo, saltatelo per qualche minuto insieme ai funghi per farlo insaporire e servitelo decorando con le nocciole e i pistacchi.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
ProvenienzaItalia
Confezione500 g
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Orzo #Orzo
MCR-NR 161287
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
orzo decorticato biologico
Grassi2.3 g
di cui Saturi0.5 g
Carboidrati56.2 g
di cui Zuccheri0.2 g
Fibre17.3 g
Proteine12.5 g
Sale0.03 m g

Approfondimenti Speciali

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    • D:
    • R:
      Salve, sì. L'orzo decorticato richiede un periodo di ammollo di circa 8 ore. E' un procedimento importante non solo perché accorcia i tempi di cottura ma soprattutto perché elimina i fitati (sostanze anti-nutrizionali contenute naturalmente nei cereali) che impediscono l’assimilazione dei minerali contenuti nel cereale stesso e negli altri cibi compresi in quel pasto. In più, l'ammollo rende l'orzo più morbido, gustoso e digeribile. Consiglio la pentola a pressione per ridurre i tempi di cottura.
      Produttore Biofilia - 6 mesi fa

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voto medio su 30 recensioni

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Recensione in evidenza

Francesco

ottimo prodotto

ottimo orzo decorticato che si può utilizzare per minestre o, una volta bollito o cotto al vapore, saltato in padella con misto di verdure

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Le 20 recensioni più recenti


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Laura
Acquisto verificato

Buonissimo

Ormai ho piena fiducia in questo marchio, e anche questo non mi ha delusa. L'orzo è un cereale raffreddante quindi più adatto alla stagione calda. Decorticato è più digeribile sicuramente. Consigliatissimo.

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Massimiliano di cesare
Acquisto verificato

Qualitá

L'orzo é un cereale fantastico anche se poco utilizzato, io lo uso sia per piatti estivi che nelle zuppe. Come tutti i cereali lo cuocio per assorbimento e questo orzo sprigiona sapori e profumi fantastici. Non si puó perdere e sostenere questa innovativa azienda.

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Chiara
Acquisto verificato

Cottura orzo decorticato

L'orzo è ottimo sia come piatto caldo che come piatto freddo. Consiglio la cottura per assorbimento (dopo una notte di ammollo): mettere in una pentola un volume di orzo con due volumi di acqua fredda; poi portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti. Poi spegnere la fiamma e lasciarlo riposare con il coperchio. Nel giro di poco tempo, avrà assorbito tutta l'acqua e potrete sgranarlo con una forchetta o un cucchiaio di legno. In questo modo rimangono inalterate anche le sue proprietà. Buon appetito!

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Andrea
Acquisto verificato

ORZO DECORTICATO BIO

Ottimo nella preparazione di minestre e zuppe di verdure.

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Francesca
Acquisto verificato

Mai senza!

Ottimo! Immancabile nelle zuppe e nelle minestre. Consigliato!

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cristina
Acquisto verificato

orzo buonissimo

consiglio vivamente l'acquisto di questo cereale, molto spesso sottovalutato e poco conosciuto. Io lo trovo ottimo, ha bisogno di poche ore di ammollo e poco tempo di cottura. Il chicco risulta sodo e saporito, se non viene cotto troppo a lungo, altrimenti è normale che perda consistenza. Per me è perfetto per insalate, come accompagnamento di verdure o anche da solo perché è buonissimo. Ottimo rapporto qualità prezzo

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Lara
Acquisto verificato

Riscoperta cereale

Ho acquistato per la prima volta questo prodotto e devo dire che è veramente buono.. infatti l'orzo decorticato rispetto a qualsiasi altro cereale perlato (quindi in particolare modo orzo perlato) non ha subito processi di raffinazione quindi conserva le proprietà nutritive del cereale integrale quindi ricco di vitamine e minerali utili per la salute. questo prodotto può essere consumato nelle zuppe o come cereale da insalata.. Utile per il transito intestinale perché essendo integrale è ricco di fibre. Ricco inoltre di potassio, zinco, fosforo, magnesio, calcio, manganese e selenio. vitamina a , b e. ricordo inoltre che contiene glutine quindi bisogna stare attenti se si ha intolleranza. questo prodotto in particolare è molto gradevole.

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Erika
Acquisto verificato

Ottimo

Prodotto ottimo

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Donatella
Acquisto verificato

orzo decorticato bio

Buonissimo, la minestra d'orzo fatta con questo prodotto è veramente ottima!

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Alessandra
Acquisto verificato

Orzo decorticato

Mi piace moltissimo questo orzo, non si sfalda in cottura e ha un ottimo sapore. Biofilia è veramente sinonimo di alta qualità. Ho preso anche il loro basmati integrale, e ne sono rimasta veramente soddisfatta!

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valeria
Acquisto verificato

Buonissimo

L'orzo ha proprietà rimineralizzanti, contiene, infatti, una discreta quantità di fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio. Contiene, inoltre, vitamine del gruppo B e vitamina E. Ha proprietà antinfiammatorie, in particolare a carico della vescica e dell'intestino.

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Graziella
Acquisto verificato

Ottimo

Adatto alla preparazione di ottime zuppe invernali

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Francesca
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto. Non e’ semplice trovare l’orzo decorticato, lo uso per il mio bimbo perché più facilmente digeribile.

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marco
Acquisto verificato

Alimento essenziale

L'orzo è un alimento che non dovrebbe mancare sulle nostre tavole perché veramente nutriente e per chi come me che cerco di limitare pane e pasta , è veramente essenziale , poi soprattutto d'estate mangio tante insalate di orzo, farro e riso insieme . Questo decorticato va lasciato in ammollo per alcune ore cosi per essere più digeribile

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Micol
Acquisto verificato

GUSto dell’infanzia

Ottimo prodotto, mi ha riportato indietro nel tempo, quando mio padre mi preparava da bere l’acqua d’orzo. Lo consiglio

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Giulia pasqualotto
Acquisto verificato

Facile

Buono e facile da cuocere. Lo lascio in ammollo anche 24 ore, e lo cuocio nel doppio del suo peso di acqua. Molto digeribile. Molto buono condito con il pesto.

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Concetta
Acquisto verificato

OTTIMO

Sono cereali di ottima qualità che dovremmo utilizzare piu' frequentemente. Rapporto qualita' prezzo ottimo

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Manuela
Acquisto verificato

Orzo Decorticato Bio

Buono

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mirella
Acquisto verificato

Sano

Orzo decorticato bio per preparare tante ricette sane. Ottimo per le zuppe di questo periodo, ideale al posto della pasta per assumere fibre utili all'organismo..

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Andrea
Acquisto verificato

Orzo decorticato

Ottimo

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