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Terre e Tradizioni

Terre e Tradizioni

Grano Siciliano

Terre e Tradizioni nasce dalla riscoperta del passato, e dal rifiuto dell'insostenibilità della vita moderna.

A Raddusa (Sicilia) un contadino e un mastro pastaio ricominciano a studiare i grani antichi e a diffonderli: Timilia, Maiorca, Strazzavisazz e Russello hanno fatto innamorare tutti coloro che li hanno provati.. e siamo sicuri che anche i clienti Macrolibrarsi li apprezzeranno per la loro indiscutibile qualità!

 

Ecco alcuni dei grani selezionati da Terre e Tradizioni

  • Timilìa
    Grano duro profumato, dal sapore e dalla lavorabilità eccezionali, versatile e digeribilissimo grazie al suo basso indice di glutine, con cui fare biscotti, dolci, pizza, pane e pasta.
  • Maiorca
    Grano tenero, morbidissimo, dal caratteristico colore bianco che cresce in aree marginali ed aride, robusto e nutriente, particolarmente adatto per fare ottimi biscotti, grissini e pane.
  • Russello
    Grano duro di grande bellezza e colorazione particolare, con spiga tendente al rosso e fusto alto, con il quale si fa il classico pane a pasta dura con poca acqua che dura molti giorni e caratterizzato da altissima digeribilità.
  • Strazzavisazz
    Grano duro dal chicco color ambra, lunghissimo, vitreo, possente, forti radici, produzione ridotta. Il grano più antico dell'isola, quasi estinto, recuperato dal silenzio e invitato a tavola per raccontare quali primitivi nutrienti riesce ad estrarre dal pianeta. La pasta fatta con esso ha un carattere forte, selvaggio, naturale.
  • Monococco, farro antico
    Progenitore del grano, testimone del primo contatto tra l'uomo ed i cereali mantiene caratteri selvatici come il suo duro mantello. Dalla sua esile spiga provengono, in abbondanza, nutrienti e micronutrienti come nessun altro grano: i carotenoidi
Totale articoli: 12

Spaghetti Integrali Bio di Timilia

100% grano siciliano, a basso indice glicemico

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 400 g

Solo 1 disponibile: affrettati!

€ 3,15

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Pesto al Finocchietto Selvatico

(5)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 190 gr

€ 5,83

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Disponibilità: Immediata

Semola Rimacinata di Grano Duro Russello

di antico grano duro siciliano Bio

(12)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 500 gr

Solo 2 disponibili: affrettati!

€ 2,63

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Sfogliatine di Timilia

(3)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 200 gr

€ 2,89

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Maccheroni di Timilia

Pasta biologica di antico grano Siciliano

(4)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 500 gr

Solo 4 disponibili: affrettati!

€ 3,62

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Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

Ideale per pane, pasta, dolci, pizza - Basso indice di glutine

(28)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 500 gr

€ 2,73

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Crostatine di Timilia con Mirtilli

Antico grano Siciliano Timilia

(14)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 192 gr

€ 4,57

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Penne Bio di Timilia

Trafilata al Bronzo

(4)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 400 gr

€ 3,15

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Linguine di Timilia

Antichi grani siciliani

(7)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 500 gr

€ 3,62

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Tagliatelle di Timilia

Timilia - Antichi grani siciliani - basso indice di glutine

(4)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 250 gr

€ 3,83

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Richiesto da 2 visitatori

Fusilli di Timilia

A base di semolato di grano duro Timilia trafilat al bronzo ed essiccata lentamente

(9)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 400 gr

€ 3,15

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Penne di Timilia Integrale

Pasta biologica di antico grano Siciliano

(17)

Produttore: Terre e Tradizioni
Confezione: 500 gr

€ 3,47

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