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Trofie - Le Pugliesi

A base di semola di grano duro Russello®



(1 recensioni 1 recensioni)

400 g

Prezzo: € 2,78
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Una pasta artigianale tipica pugliese a basso indice glicemico e fonte di fibre.

Le TROFIE PUGLIESI, dalla caratteristica forma lunga e “intrecciata” molto versatili in cucina e ottime per esaltare condimenti decisi e di carattere.

Creata con la semola di grano duro Russello 100% siciliano (da filiera controllata e certificata) e 100% biologico, la sua coltivazione non richiede infatti l’impiego di concimi chimici e fitofarmaci, in pieno rispetto della salute dell'uomo e dell'ambiente. 

La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.

I grani antichi di Terre e Tradizioni 

Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, recuperata dal'azienda. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei. 

Il Russello possiede inoltre un basso indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90% e lo rende compatibile al consumo per chi soffre di intolleranze, diverse dalla celiachia. 
 
Basso indice di glutine

Possiede un indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%. Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia. 
 
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Note

Tempo di cottura: 10/12 minuti

AllergeniPuò contenere tracce di soia e molluschi
Confezione400 g
EAN8056734463347
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Paste speciali e mix
MCR-NR 172505
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Semola di grano duro Russello. da agricoltura biologica
Valore energetico1463 kJ / 350 kcal
Grassi1 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati72 g
di cui Zuccheri10 g
Fibre3,7 g
Proteine11 g
Sale0 g


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