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| Prezzo: | € 3,48 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Una pasta artigianale tipica pugliese a basso indice glicemico e fonte di fibre.
Le TROFIE PUGLIESI, dalla caratteristica forma lunga e “intrecciata” molto versatili in cucina e ottime per esaltare condimenti decisi e di carattere.
Creata con la semola di grano duro Russello 100% siciliano (da filiera controllata e certificata) e 100% biologico, la sua coltivazione non richiede infatti l’impiego di concimi chimici e fitofarmaci, in pieno rispetto della salute dell'uomo e dell'ambiente.
La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.
Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, recuperata dal'azienda. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei.
Il Russello possiede inoltre un basso indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90% e lo rende compatibile al consumo per chi soffre di intolleranze, diverse dalla celiachia.
Basso indice di glutine
Possiede un indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%. Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
| Marca | Terre e Tradizioni |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Tempo di cottura: 10/12 minuti |
| Allergeni | Può contenere tracce di soia e molluschi |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| Confezione | 400 g |
| EAN | 8056734463347 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Pasta di grani antichi bio #Pasta di grano duro bio |
| MCR-NR | 172505 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1463 kJ / 350 kcal |
| Grassi | 1 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui Zuccheri | 10 g |
| Fibre | 3,7 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 0 g |
Data di acquisto: 21/07/2025
Avevo voglia di trofie, ho deciso di comprare queste che sono realizzate con grani antichi, devo essere sincera però, dopo la cottura al centro la pasta è rimasta dura e non potevo prolungare i tempi altrimenti le estremità si sarebbero sfatte. Mi dispiace ma purtroppo non le ricomprerò.
Data di acquisto: 25/03/2025
Mangiando queste trofie avevo la sensazione di mangiare pasta fresca. Ottime in consistenza e cottura, ed è anche un formato sicuro in svezzamento. Tempi di cottura lunghi ma dichiarati!
Data di acquisto: 29/09/2024
Trofie pugliesi ottime, mantengono bene la cottura ed i condimenti. Bisogna cuocerle un pò di più altrimenti la parte centrale resta più dura ma a me piacciono molto.Le preferisco abbinate alle verdure
Data di acquisto: 17/09/2024
Buonissime queste trofie, non le mangiavo da una vita per via di i tolleranza al frumento, ma con queste di grani antichi non ho avuto nessun problema!
Data di acquisto: 11/07/2023
Ci vuole un po' per cuocerle ma una volta pronte sono molto buone! accompagnate col pesto sono sublimi!!Consiglio assolutamente l'acquisto
Data di acquisto: 06/03/2024
Il mio bambino ne va matto quindi ne facciamo ormai una grande scorta ad ogni ordine. La qualità del cereale oltretutto è altissima. Top!
Data di acquisto: 14/03/2024
Conosco questa pasta ed è davvero eccellente! L’ho acquistata da regalare ad un amico insieme ad un barattolo di pesto ed è stata davvero molto apprezzata; anche lui mi ha detto che è buonissima!
Data di acquisto: 12/10/2023
Ottima pasta di farina da grani antichi che ha un alto rendimento, tiene bene la cottura e si abbina con ogni tipo di sugo e condimento. Ottime il sapore e la consistenza.
Data di acquisto: 02/12/2022
Provate in alternativa alle solite da supermercato... e infatti sono un'altra cosa. Molto buone, da provare secondo me almeno una volta
Data di acquisto: 19/10/2023
Da quando ho cambiato la mia alimentazione puntando su farine con poco glutine ho riscoperto queste varietà di grani antichi. Questa pasta di russello è buonissima, mantiene la cottura perfettamente e si presta ad essere condita nei modi più svariati.
Data di acquisto: 25/08/2023
Già di per sé adoro le trofie, quindi sicuramente sono di parte, però queste sono davvero ottime! Hanno un tempo di cottura accettabile, sono squisite e, cosa da non sottovalutare, sono fatte di un grano antico. Le consiglio vivamente! Le ho già finite in poco tempo e mi toccherà riacquistarle.. Il prezzo non è bassissimo ma secondo me ne vale la pena
Data di acquisto: 17/09/2023
Da quando ho abbandonato i prodotti contenenti glutine o quantomeno con una ridotta quantità mi sono rivolta ai grani antichi siciliani. Questa pasta ha un ottimo sapore, non scuoce ed è buonissima anche solo con un filo di olio extravergine d'oliva.
Data di acquisto: 08/09/2023
Negli ultimi tempi mi sono appassionata ai grani antichi perché volevo diminuire il consumo di pasta di grano moderno, essendo molto ricca di glutine. Questa è in assoluto la mia preferita al momento. Costa un po’ di più ma ne vale assolutamente la pena.
Data di acquisto: 01/08/2022
Un po’ care ma d’estate, con il pesto, solo queste. Strana la confezione da 400 grammi anziché 500. In questo caso, come per altri formati, apprezzerei molto volentieri anche formati più grandi ed economici. Non si potrebbe migliorare ulteriormente il rapporto qualità/prezzo?
Data di acquisto: 13/06/2023
L'utilizzo di prodotti di qualità è molto importante per la nostra salute. Questa pasta mi offre la certezza e la qualità che desidero in cucina per tutta la famiglia; consigliatissime, la marca è una garanzia
Data di acquisto: 21/03/2023
Hanno un sapore molto buono. Hanno però una cottura molto lunga, quindi mettete molta acqua quando le cucinate perché tendono ad assorbirne molta
Data di acquisto: 25/10/2022
Il sapore è molto buono, un po' troppo lunghina la cottura (molto di più rispetto al tempo indicato).
Data di acquisto: 06/08/2022
Trofie autentiche, cottura ottimale, qualità altissima. Ottima consistenza e gusto, così come l'abbinamento dei condimenti, oltre al classico pesto, sia sugo di pomodoro che verdure. Digeribilità eccellente. Tempo di cottura di pochissimo più lungo rispetto a quanto dichiarato.
Data di acquisto: 16/06/2022
Per me sono super..tengono la cottura e il sapore è eccezionale! Da tenere sempre in dispensa
Data di acquisto: 15/06/2021
Anche io le mangio col pesto o con il classico ragù e devo dire che sono molto buone sia nel sapore che nella consistenza. Hanno un basso indice glicemico quini consigliatissime.
