Data di acquisto: 24/08/2025
Sono continuamente alla scoperta di varie tipologie di grani antichi, anche questi cavatelli ci hanno soddisfatti, come cottura e consistenza. Ottimi.
Cavatelli Bio di Grano Duro Russello
Trafilati in bronzo ed essiccati lentamente
400 g
| Prezzo: | € 3,48 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
I Cavatelli di grano duro Russello sono una delle specialità della linea le Pugliesi dell'azienda Terre e Tradizioni.
Dall’impasto di semola di Russello con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo e da una lenta essiccazione a bassa temperatura si ottiene un prodotto di alta qualità. Questo processo garantisce, infatti, il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.
Il grano duro Russello viene interamente coltivato in Sicilia e con metodi biologici. Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, recuperata dall'azienda Terre e tradizioni. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei.
Basso indice di glutine
Possiede un indice di glutine (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%.
Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Spesso acquistati insieme
Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Terre e Tradizioni |
| Tipo | Prodotto |
| Note |
|
| Allergeni | Può contenere tracce di soia e molluschi. |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| Provenienza | agricoltura italiana |
| Confezione | 400 g |
| EAN | 8056734463354 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Pasta di grani antichi bio #Pasta di grano duro bio |
| MCR-NR | 202718 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Semola di grano duro Russello* (cereale con glutine).
(*) da agricoltura biologica
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Valore energetico | 1497 kJ / 353 kcal |
| Grassi | 1 g |
| di cui Saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 71 g |
| di cui Zuccheri | 3,2 g |
| Fibre | 4 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0 g |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 29/09/2024
mi piacciono un sacco in particolar modo quando li faccio con i legumi.
Data di acquisto: 11/04/2025
Mi è piaciuta molto questa pasta. Mi piace la consistenza quando sono cotti, il sapore e il formato. Mia figlia di 5 anni ha fatto un po' fatica ad infilzarli.
Data di acquisto: 18/09/2023
Pasta di grano duro antico Russello che risulta molto più digeribile rispetto agli altri grani moderni, anche a causa di un contenuto più ristretto di glutine.
Data di acquisto: 05/02/2024
Qualità indiscutibile per questa pasta Russello. Cavatelli buonissimi dal sapore gradevole e davvero molto digeribile. Mi piace variare tipologia di pasta.
Data di acquisto: 03/02/2024
Orecchiette di sapore pessimo, cottura molto lunga e tra l'altro durante la cottura si rompevano. Non le comprate, sconsigliate. Lo segnalo anche al sito
Data di acquisto: 12/10/2023
Ottima pasta di farina da grani antichi che ha un alto rendimento, tiene bene la cottura e si abbina con ogni tipo di sugo e condimento. Ottime il sapore e la consistenza. Apprezzata molto.
Data di acquisto: 19/10/2023
Da quando ho cambiato la mia alimentazione puntando su farine con poco glutine ho riscoperto queste varietà di grani antichi. Questa pasta di russello è buonissima, mantiene la cottura perfettamente e si presta ad essere condita nei modi più svariati.
Data di acquisto: 17/09/2023
Da quando ho abbandonato i prodotti contenenti glutine o quantomeno con una ridotta quantità mi sono rivolta ai grani antichi siciliani. Questa pasta ha un ottimo sapore, non scuoce ed è buonissima anche solo con un filo di olio extravergine d'oliva.
Data di acquisto: 01/08/2022
Non c'è dubbio .. la pasta di grani antichi fa la differenza e anche chi ha palato meno fine non può non accorgersene.. strabuonaa!! La consiglio, più saporita, più digeribile, più tutto!!!
Data di acquisto: 26/11/2021
Ottima è a dir poco...la uso spesso nelle paste brodose...ma anche con cime di rapa...i miei ordini di questa pasta sono sempre pacchi multipli perché non devo rimanere mai senza
Data di acquisto: 06/01/2022
Questo tipo di pasta cuoce in tempi relativamente brevi. L'acqua di cottura rimane chiara ed inodore. Ottimi col sugo di pomodoro, meglio ancora se mantecati con verdure miste.
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