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Terre e Tradizioni

Orecchiette Bio di Russello® - Le Pugliesi

A base di semola di grano duro Russello, trafilate al bronzo



Valutazione: 4.87 / 5 (46 recensioni 46 recensioni)
400 g

Prezzo: € 3,51
prezzo: 8,00 euro per chilogrammo
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Una pasta della tradizione pugliese, a base di semola di grano duro Russelo, trafilata al bronzo.

Buono perché

  • 100% grano antico
  • Fonte di fibre
  • Basso indice di glutine
  • Trafilate la bronzo

Le Orecchiette di Russello - Le Pugliesi sono a base di semolato di grano duro Russello da agricoltura biologica, un grano antico riscoperto da noi in questi anni e coltivato nella zona centrale della Sicilia.

Questo formato di pasta è il prodotto ottenuto dall’ impasto di semola di Russello con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura (RAW).

La lenta essiccazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.

I grani antichi di Terre e Tradizioni 

Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, da noi recuperata. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei. 

Possiede un tenore di glutine inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%.

Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia. 
 
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.

Tempo di cottura: 9/11 minuti

Spesso acquistati insieme


Marca Terre e Tradizioni
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di soia, senape e molluschi.
Provenienza Agricoltura Italiana
Confezione 400 g
EAN 8056734463330
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Pasta di grani antichi bio #Pasta di grano duro bio
MCR-NR 174826
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Semola di grano duro Russello* (cereale con glutine). (*) da agricoltura biologica
Valore energetico 1549 kJ / 365 kcal
Grassi 1,5 g
di cui Saturi 0,5 g
Carboidrati 74 g
di cui Zuccheri 2,1 g
Fibre 3,9 g
Proteine 13 g
Sale 0 g

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,9 stelle su 5

su 46 recensioni

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M
Monica N.

Recensione del 22/05/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 28/12/2025

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Cristina P.

Recensione del 30/04/2026

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Acquistato il 30/03/2026

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Simone S.

Recensione del 17/07/2025

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Acquistato il 16/01/2021

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Monica F.

Recensione del 23/03/2025

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Acquistato il 21/12/2024

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Silvia Z.

Recensione del 22/03/2025

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Acquistato il 07/03/2021

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Manuela C.

Recensione del 05/02/2025

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Acquistato il 06/12/2024

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Veronica A.

Recensione del 18/01/2025

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Acquistato il 05/12/2024

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Liuba C.

Recensione del 15/01/2025

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Acquistato il 27/12/2024

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Cinzia L.

Recensione del 17/12/2024

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Acquistato il 29/09/2024

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Doriano Gentiletti G.

Recensione del 28/11/2024

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Acquistato il 03/01/2023

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Moena G.

Recensione del 13/11/2024

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Patrizia T.

Recensione del 21/10/2024

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Acquistato il 30/09/2024

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Silvia G.

Recensione del 29/07/2024

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Acquistato il 05/06/2024

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Anastasia P.

Recensione del 11/06/2024

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Acquistato il 01/03/2024

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Fabio P.

Recensione del 13/02/2024

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Acquistato il 30/12/2023

A
Andreina M.

Recensione del 16/12/2023

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Acquistato il 06/11/2023

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Francesca G.

Recensione del 03/11/2023

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Acquistato il 02/12/2022

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Rebecca V.

Recensione del 02/11/2023

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Acquistato il 19/10/2023

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Antonio S.

Recensione del 13/10/2023

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Acquistato il 22/09/2023

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Nicole R.

Recensione del 09/10/2023

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Acquistato il 25/08/2023

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