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| Prezzo: | € 3,48 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Una pasta della tradizione pugliese, a base di semola di grano duro Russelo, trafilata al bronzo.
Le Orecchiette di Russello - Le Pugliesi sono a base di semolato di grano duro Russello da agricoltura biologica, un grano antico riscoperto da noi in questi anni e coltivato nella zona centrale della Sicilia.
Questo formato di pasta è il prodotto ottenuto dall’ impasto di semola di Russello con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura (RAW).
La lenta essiccazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.
Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, da noi recuperata. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei.
Possiede un tenore di glutine inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%.
Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Tempo di cottura: 9/11 minuti
| Marca | Terre e Tradizioni |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di soia, senape e molluschi. |
| Provenienza | Agricoltura Italiana |
| Confezione | 400 g |
| EAN | 8056734463330 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Pasta di grani antichi bio #Pasta di grano duro bio |
| MCR-NR | 174826 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1549 kJ / 365 kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui Saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 74 g |
| di cui Zuccheri | 2,1 g |
| Fibre | 3,9 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0 g |
Data di acquisto: 16/01/2021
Il packaging in carta e plastica che fa sì che si vede il contenuto, chiaramente sono delle orecchiette veramente buone biologiche di una marca Stra conosciuta veramente molto valida professionale sono soddisfatto. Bisogna giusto stare un attimo attenti in cottura perché non è semplice ma con un po’ di attenzione avrete delle orecchiette straordinarie.
Data di acquisto: 21/12/2024
Conoscevo già questa marca dalla quale ci compro delle farine, stavolta ho voluto provare queste orecchiette e sono state molto apprezzate a casa.
Data di acquisto: 07/03/2021
Orecchiette di Russello eccellenti ... consiglio qualche minuto in più di cottura di quello riportato in confezione ... Comunque approvate!
Data di acquisto: 06/12/2024
Queste orecchiette di grano duro russello sono sicuramente tra le mie preferite in assoluto!!! Davvero ottime per gusto e consistenza! Le riacquisterò sicuramente!! Super consigliate
Data di acquisto: 05/12/2024
Mangiate oggi, con sugo di pomodoro, buone come quelle fresche mangiate in Puglia. Mi hanno davvero stupito, le ricomprerò sicuramente!
Data di acquisto: 27/12/2024
le orecchiette di russello biologiche sono prodotte con un grano siciliano antico dal sapore eccezionale perfette in cottura sembrano fatte a mano ottime con qualsiasi sugo da riacquistare sicuramente
Data di acquisto: 29/09/2024
Ho provato diversi formati di di pasta Terre e Tradizioni perchè prodotta con grani antichi siciliani ed essiccata a bassa temperatura e sono veramente tutti ottimi. Queste orecchiette non fanno eccezione, sono buonissime e tengono bene la cottura.
Data di acquisto: 03/01/2023
Ottima pasta che mantiene la cottura in modo eccellente. Si digerisce con facilità e il sapore è veramente gradevole. La consiglio.
Data di acquisto: 04/11/2024
Cercavo le orecchiette integrali ma queste sono veramente ottime e a buon prezzo A mio marito sono piaciute tantissimo Le ricompreremo sicuramente
Data di acquisto: 30/09/2024
Sono veramente buone queste orecchiette, i tempi di cottura indicati sul sacchetto sono quelli giusti. Le cucino nella classica maniera con le cime di rapa oppure con i broccoli, ma si possono utilizzare in tante altre ricette. Veramente buone.
Data di acquisto: 05/06/2024
Sono pugliese e queste orecchiette sono semplicemente eccellenti! Mai mangiate così buone: tengono la cottura benissimo e son proprio saporite di loro! Infatti le mangerei anche semplicemente condite con un giro di olio a crudo,ma con il sugo di carne (o anche pesto) danno il meglio di sé! Sono care, indubbiamente.....ma una volta provate non si torna più indietro ai prodotti commerciali! Per non parlare dei benefici di questa pasta,preparata con grani antichi, naturalmente bassi in glutine ed infatti è digeribilissima!Non appesantisce per niente,pur mangiandone un bel piatto da 100 grammi! Assolutamente consigliata!
Data di acquisto: 01/03/2024
Ho un debole per le orecchiette come pasta :) Molto buone! Ormai da anni ho abbandonato le classiche marche e, spendendo qualcosa in più, guadagno in salute e bontà. Prediligo sempre grani antichi, da agricoltura italiana e possibilmente biologica. Ottime per trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura.
Data di acquisto: 30/12/2023
Ottima pasta. Erano anni che non mangiavo orecchiette, e queste sono state un ottimo modo per gustarle nuovamente. Peccato solo per il formato da 400 g, avrei preferito quello da 500. Ad ogni modo, cinque stelle!
Data di acquisto: 06/11/2023
Queste orecchiette con grano antico sono ottime e tengono benissimo la cotture, le consiglio abbinate alle classiche cime di rape
Data di acquisto: 02/12/2022
Provate in alternativa alle solite da supermercato... e infatti sono un'altra cosa. Molto buone, da provare secondo me almeno una volta
Data di acquisto: 19/10/2023
Da quando ho cambiato la mia alimentazione puntando su farine con poco glutine ho riscoperto queste varietà di grani antichi. Questa pasta di russello è buonissima, mantiene la cottura perfettamente e si presta ad essere condita nei modi più svariati.
Data di acquisto: 22/09/2023
Molto buona questa pasta di grani antichi dal sapore pieno e deciso di grano, tengono benissimo cottura e formato che si abbina a ogni tipo di sugo o condimento ma anche a verdure. Squisite.
Data di acquisto: 25/08/2023
Premetto che non sono pugliese quindi non mi intendo di orecchiette, Però mi piacciono davvero molto come formato di pasta e per me queste sono davvero buone, sembra di mangiare pasta fresca. Poi mi piace anche molto assaggiare grani di tipo diverso e soprattutto cucinarli alla mia bimba per variare un po', quindi non posso che consigliare questo prodotto!
Data di acquisto: 17/09/2023
Da quando ho abbandonato i prodotti contenenti glutine o quantomeno con una ridotta quantità mi sono rivolta ai grani antichi siciliani. Questa pasta ha un ottimo sapore, non scuoce ed è buonissima anche solo con un filo di olio extravergine d'oliva.
Data di acquisto: 01/11/2020
da pugliese, le Pugliesi sono un ottimo prodotto, classica orecchietta secca , molto digeribile quasi quanto a quelle fresche, consiglio di provarle
