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| Prezzo: | € 3,48 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Le Casarecce Siciliane sono a base di semolato di grano duro Russello da agricoltura biologica, un grano antico riscoperto da noi in questi anni e coltivato nella zona centrale della Sicilia.
Questo formato di pasta è il prodotto ottenuto dall’impasto di semola di Russello con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura (RAW).
La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.
Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, da noi recuperata. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei.
Possiede un indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%.
Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.
Tempo di cottura: 8/10 minuti
| Marca | Terre e Tradizioni |
| Tipo | Prodotto |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| Provenienza | Agricoltura Italiana |
| Confezione | 400 g |
| EAN | 8056734463385 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Pasta di grani antichi bio #Pasta di grano duro bio |
| MCR-NR | 200746 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1532 kJ / 361 kcal |
| Grassi | 1 g |
| di cui Saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui Zuccheri | 3,2 g |
| Fibre | 4,1 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,01 g |
Data di acquisto: 07/08/2025
Una pasta che profuma di grano antico e di Sicilia. La semola di Russello, coltivata biologicamente, regala una consistenza ruvida e corposa, perfetta per trattenere ogni condimento. Le trovo ottime con i migliori sughi mediterranei: sia quelli di carne ricchi e saporiti, sia quelli di verdure freschi e leggeri. In entrambi i casi il risultato è un piatto autentico, nutriente e pieno di carattere. Un vero tuffo nei sapori della tradizione siciliana.
Data di acquisto: 20/06/2022
Ottimo prodotto fatto con grano antico con poco contenuto di glutine. Ottimo sapore e si adattano a molti condimenti.
Data di acquisto: 26/09/2021
Ottime caserecce di grano antico Russello ... sia nel formato che nel gusto! Cuociono in 10 minuti e sono ideali con qualsiasi condimento ... Approvate!
Data di acquisto: 25/02/2025
Buonissime, come tutti i prodotti di questa linea. Ottima la cottura e la consistenza, adatte a tutti i sughi. Le ricomprerò sicuramente.
Data di acquisto: 03/09/2024
Questa pasta è piaciuta moltissimo a mia figlia; la ho preparata con un sugo di verdure ed è venuta davvero buonissima. Prodotto di ottima qualità.
Data di acquisto: 29/04/2024
L’ho regalata per un’occasione importante insieme a del pesto, e come il pesto anche la pasta è stata molto apprezzata. Senza dubbio superiore alle paste in commercio.
Data di acquisto: 28/03/2023
sto prestando attenzione alle farine e cerco di prediligere quelle di grani antichi. Il russello è un grano siciliano con un ottimo sapore. le caserecce sono un formato molto duttile ottime condite anche solo con un filo d'olio
Data di acquisto: 22/09/2023
Ottima pasta di farina da grani antichi che ha un alto rendimento, tiene bene la cottura e si abbina con ogni tipo di sugo e condimento. Ottimi il sapore e la consistenza. Consiglio
Data di acquisto: 19/10/2023
Da quando ho cambiato la mia alimentazione puntando su farine con poco glutine ho riscoperto queste varietà di grani antichi. Questa pasta di russello è buonissima, mantiene la cottura perfettamente e si presta ad essere condita nei modi più svariati.
Data di acquisto: 12/09/2023
Le caserecce sono molto buone, reggono la cottura molto bene e si amalgamo molto bene con qualsiasi condimento
Data di acquisto: 25/08/2023
Ho preso questo tipo di pasta per la prima volta e devo dire che ci e’ piaciuta molto. Tiene la cottura bene. Unica pecca si e’ sbriciolata un po’ non so se dovuto al trasporto. La ricomprerò comunque.
Data di acquisto: 17/09/2023
Da quando ho abbandonato i prodotti contenenti glutine o quantomeno con una ridotta quantità mi sono rivolta ai grani antichi siciliani. Questa pasta ha un ottimo sapore, non scuoce ed è buonissima anche solo con un filo di olio extravergine d'oliva.
Data di acquisto: 19/05/2023
Cercavo dei prodotti a basso contenuto di glutine e ho deciso di provare questa pasta di grano antico siciliano. Tra i formati disponibili non c'è che l'imbarazzo della scelta e io ho optato per le orecchiette e le caserecce, essendo da sempre tra le mie preferite. Entrambi i formati tengono molto bene la cottura e restano al dente. Le caserecce, nello specifico le trovo perfette dopo circa 10/12 minuti, hanno un gusto particolare e sono leggere e digeribili. Personalmente non posso eccedere, avendo dei problemi con il grano in generale, ma ogni tanto me ne concedo una mini porzione, accompagnata da un condimento abbondante a base di verdure.
Data di acquisto: 30/10/2022
Adoro questo formato di pasta ma non è semplice trovarlo di qualità alta. Ecco, queste sono di qualità ottima! Saporite, leggere, tenuta ottima della cottura, sane. Perfette con qualsiasi condimento!
Data di acquisto: 06/03/2022
le prendiamo spesso tengono bene il condimento buone buone
