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- Alex Lewin e Raquel Guajardo
- Carlo Zambonelli
- Cinzia Gambassi
- Cyndi Gilbert
- Danièle Festy
- David Zilber
- Flavio Sacco
- Huw Richards
- Jeff Cox
- Jeremy Umansky
- Jo Turner
- Jolanta Kowalczyk
- Lokki
- Luigi Grazia
- Manuela Sanseverino
- Manuela Vanni
- Marco Fortunato
- Marco Parrini
- Mark Diacono
- Martino Beria
- Michela Pagnani
- Michela Trevisan
- Nicolò Murdocco
- Paolo Giudici
- René Redzepi
- Rich Shih
- Ruth Allman
- Sam Cooper
- Sandor Ellix Katz
- Shannon Stonger
- Sharon Flynn
- Stefano Abbruzzese
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Cibi fermentati
Aceti Fai da Te — Libro
Come far l'aceto in casa
Autore: Paolo Giudici, Carlo Zambonelli, Luigi Grazia
Editore: Edagricole
Libro - Pag 165 - Luglio 2008
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Verdure Sottovetro — Libro
Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno
Autore: Cinzia Gambassi
Editore: Vallardi
Libro - Pag 316 - Febbraio 2009
L'Orto Slow Food — Libro
Una guida all'autoproduzione da seguire mese per mese
Autore: Huw Richards, Sam Cooper
Editore: Slow Food Editore
Libro - Pag 223 - Marzo 2025
Fermentati Fai da Te — Libro
Come preparare cibi sani e gustosi in modo facile e divertente
Autore: Mark Diacono
Editore: Atlante
Libro - Pag 176 - Marzo 2024