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Carlo Zambonelli

Carlo Zambonelli è professore fuori ruolo di microbiologia generale ed applicata alle produzioni presso l'università degli studi di Bologna.

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Aceti Fai da Te

Come far l'aceto in casa

Autore: Carlo Zambonelli, Luigi Grazia, Paolo Giudici
Editore: Edagricole
Libro - Pag 165 - Luglio 2008

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Salumi fai da Te

La lavorazione amatoriale delle carni

Autore: Carlo Zambonelli, Luigi Grazia
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Libro - Pag 141 - Febbraio 2007

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Guida all' Uso dei Lieviti Selezionati in Enologia

Centro ricerca produzioni vegetali

Autore: Carlo Zambonelli, V.Tini, L.Castellari
Editore: Calderini Edizioni
Libro - Pag 113 - Giugno 2000

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