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Caratteristiche
- Tutti
- Con Pasta Madre
- 100% Vegetale
- A base di Farro
- A base di Grano Khorasan
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- A base di Mais
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- A Basso Contenuto di Zuccheri
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- Con Olio di Semi di Girasole
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Con Pasta Madre
La pasta madre (o lievito madre, lievito naturale o lievito acido) è un impasto lievitante formato da farina e acqua sottoposto a fermentazione da un insieme di batteri appartenenti al genere Lactobacillus (batteri lattici).
Il lievito madre si può "mantenere in vita" per lunghissimi periodi e si può riutilizzare pressoché all'infinito. Per fare ciò è necessario "rinfrescare" regolarmente la pasta reimpastandola con farina e acqua in modo da nutrire i batteri.
Questo tipo di lievitazione è molto più lenta e complessa rispetto a quella con lievito di birra e agenti lievitanti, ma consente anche di ottenere prodotti che si conservano molto meglio.
I cibi realizzati con il lievito madre hanno un impasto più alto, più soffice e molto più digeribile e sono anche molto rari i casi di intolleranza.
Pasta Madre di Frumento in Polvere
Con lievito secco
Produttore: Antico Molino Rosso
Confezione: 1 kg
Solo 2 disponibili: affrettati!
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FettaMadre - Fette Biscottate Biologiche con Pasta Madre
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Sandwich Toast ai 3 Semi - Panito
Pane a fette Biologico con semi di lino, di girasole, di chia, senza glutine
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Ricetta vegana, senza olio di palma e senza lievito di birra
PanDolce Akrux al Cacao
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Prodotti: più venduti (aggiornata al 20 gennaio 2026)
