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Pasta Madre di Frumento in Polvere

Con lievito secco



(7 recensioni 7 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 18,25
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 18,25

Descrizione

Pasta madre di frumento in polvere con lievito secco.

Adatto alla produzione di pane, dolci lievitati e pizza con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso, rispetto al lievito secco

I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire.

Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consiglio d'uso: la polvere di pasta madre va miscelata alla farina nella dose di 40 g per 1 kg di farina - lievitazione di almeno 3 ore

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
AllergeniContiene glutine, potrebbe contenere tracce di soia, semi di sesamo e frutta a guscio
Confezione1 kg
EAN8017247716801
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farine speciali #Lievito madre #Lievito madre di frumento #Pasta Madre
MCR-NR 155740
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
pasta madre essiccata di frumento bio, lievito secco.
Valore energetico1585 kJ / 374 kcal
Grassi2,10 g
di cui Saturi0,57 g
Carboidrati70,1 g
di cui Zuccheri3,10 g
Fibre7,60 g
Proteine15,0 g
Sale0,08 g

Spesso acquistati insieme



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Recensione in evidenza

Michela Acquisto verificato

Ottimo.prodotto

Utilizzo questo lievito madre di frumento da diversi anni, sia per la preparazione del pane con apposita macchina sia per impasto per la pizza. Il lievito è ottimo e abbiamo provato a utilizzarne anche meno della dose consigliata (lasciando però lievitare impasto per più tempo) con risultati più che soddisfacenti! Lo usiamo.sempre con farina tipo due o integrale.

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Le 7 recensioni più recenti


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Roberto

Acquisto verificato

MIGLIOR LIEVITO

Ottimo lievito per lievitati, utilizzato per pane fatto con macchina del pane utilizzando addirittura solo 1% sul peso della farina. Dopo la cottura non si sente l'odore del lievito come succede con i lievito di birra. Il pane risulta ben lievitato e molto digeribile. Utilizzato anche per fare dolci il risultato è sempre ottimo. Pacco scorta conveniente per me che faccio tutto in casa.

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paola

Acquisto verificato

ottimo

pasta madre..e si apre un mondo...questa è veramente ottima ed efficace perchè non tutte le marche risultano efficaci nella lievitazione..io trovo che questa linea abbia degli ottimi prodotti..sapore buono, leggero..fa quello che deve fare ..consigliatissima per tutti quelli che fanno pizza, pasta e pane in casa..........

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Anna Maria

Acquisto verificato

Buonissimo

Ho acquistato confezione da un Kg sia per la convenienza che per il fatto che comunque è di facile conservazione. All’utilizzo è risultato perfetto, non da sapori e odori strani alla pasta lievitata e se lasciato diverse ore ne basta poco per una lievitazione perfetta.

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Francesco

Acquisto verificato

Ottimo lievitante

Ho deciso di comprare il sacchetto di pasta madre da 1 Kg dell'antico molino rosso, dopo aver provato il medesimo prodotto in bustine. Il motivo dell'acquisto, oltre ad un'evidente convenienza economica, è dato dal fatto che ritengo questo prodotto un valido sostituto del lievito di birra. I vantaggi derivanti dalla pasta madre in polvere sono innumerevoli, tra questi una maggiore digeribilità dei panificati ottenuti, una maggior conservazione del lievito rispetto a quello di birra e, a mio parere, anche un leggero sentore acido che si percepisce soprattutto durante le fasi di lavorazione (quest'ultimo fattore può stimolare positivamente i vostri organi olfattivi). Unica avvertenza è quella di non eccedere con l'utilizzo del lievito (1 cucchiaino per ogni kg di farina è sufficiente) e di lasciare all'impasto almeno 10 ore per la lievitazione.

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Michela

Acquisto verificato

Ottimo.prodotto

Utilizzo questo lievito madre di frumento da diversi anni, sia per la preparazione del pane con apposita macchina sia per impasto per la pizza. Il lievito è ottimo e abbiamo provato a utilizzarne anche meno della dose consigliata (lasciando però lievitare impasto per più tempo) con risultati più che soddisfacenti! Lo usiamo.sempre con farina tipo due o integrale.

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Michela

Acquisto verificato

Buon prodotto

È il mio primo acquisto ma sono soddisfatta perché si è rivelato un ottimo lievito utilizzandolo nella macchina del pane, che ultimamente sfrutto parecchio per la mancanza di tempo per la classica panificazione. Nel mio caso ne utilizzo in 4% del peso della farina e il risultato non delude. Si presenta come una polvere, come le versioni di altre marche disponibili in confezioni più piccole. Sapendo che l’avrei utilizzata molto, non mi ha disturbato il fatto che la confezione abbia un quantitativo così elevato; inoltre si conserva perfettamente in frigorifero una volta aperta. Credo che si risparmi anche qualcosina. La consiglio a chi come me non può seguire la pasta madre e i suoi rinfreschi.

Recensione utile? (2 )

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monia

Acquisto verificato

Ottimo

Utilizzo questa paste madre di frumento in polvere da qualche anno, perché avendo poco tempo non sono in grado di seguire bene la pasta madre fresca e a darle le attenzioni che le servono. Questo prodotto è una valida alternativa!! Lo uso esclusivamente per fare il pane, mescolandolo a diversi tipi di farina integrale e tanti semini. L'impasto non richiede molte ore di lievitazione, io preferisco lasciarlo a riposo una mezza giornata. Il risultato finale è sempre ottimo!!

Recensione utile? (3 )


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