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Set per Formaggi Morbidi

Per preparare 300 g di formaggio

(3 recensioni 3 recensioni)

Capacità 700 ml

Prezzo:	€ 23,90
	Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Un piccolo e pratico set che ti permetterà di preparare il formaggio morbido, in poche semplici mosse!

Ha una molla incorporata nel coperchio che permette di pressare gli ingredienti durante la preparazione, così il formaggio prenderà la giusta consistenza ed un gusto delizioso.

Una volta pronto, conservi il formaggio nel vassoio in dotazione.

Nel set trovi anche 5 canovacci in tessuto-non-tessuto.

I canovacci li puoi acquistare anche separatamente!

Preparazione di 300 g di formaggio fresco

Tempo di preparazione. 30 minuti
Difficoltà. facile
Porzioni: 1 formaggio (300 g)

Ingredienti

2 l di latte intero (min. 3% grassi)
Addensante: 80 ml di succo di limone appena spremuto o 50 ml di aceto di vino bianco.
1 cucchiaino di sale

Procedimento

Utilizzare il succo di limone per ottenere un formaggio morbido, preferire l'aceto invece se si desidera un formaggio dalla consistenza un po' più solida. Per preparare formaggi freschi aromatizzati, aggiungere al caglio erbe aromatiche sminuzzate, spezie, noci, ecc..

Riscaldare il latte in una casseruola fino alla temperatura di 92°C, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere l'addensante, mescolare delicatamente e lasciar riposare per 30 minuti.

Filtrare il contenuto della casseruola attraverso un colino a maglie fini, lasciare sgocciolare i residui di latte cagliato nel colino e aggiungere un cucchiaino di sale .

Foderare il setaccio con un canovaccio, inserirlo nel contenitore. Trasferire il caglio nel canovaccio e livellare il tutto utilizzando la pressa. Posizionare la molla al centro della pressa e applicare il coperchio, premere e chiudere il contenitore (il canovaccio deve rimanere al suo interno).

Lasciare il formaggio pressato per circa un'ora a temperatura ambiente, quindi lasciar raffreddare in frigorifero per almeno due ore in un recipiente chiuso.

Con questa ricetta è possibile preparare circa 300 g di formaggio fresco; conservare il formaggio in frigorifero e consumare entro 48 ore.

Scheda Tecnica

Produttore	Tescoma
Tipo	Prodotto
Confezione	Capacità 700 ml
Diametro	ø 13 cm
Altezza	13 cm
EAN	8595028483031
Lo trovi in	Alimenti e Bevande: #Formaggio Prodotti: #Utensili da cucina
MCR-NR	182970
Avvertenze	I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

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Recensioni (3) su Set per Formaggi Morbidi

voto medio su 3 recensioni

Recensione in evidenza

Marina

Anche per il Tofu

Fantastico per l'autoproduzione de tofu, lo uso spesso basta scambiare le quantità di latte vaccino in latte di soia, poi un cc di nigari e il gioco è fatto, lo consiglio. Personalmente uso latte di soia che mi autoproduco con la Soiabella, altro ottimo acquisto su Macrolibrarsi.

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Le 3 recensioni più recenti

Concetta

Acquisto verificato

Ottimo

Devo dire che questo prodotto ha vinto la mia diffidenza iniziale e mi ha conquistata. Ho iniziato a fare il primo formaggio con il latte vaccino , per mio marito. Risultato ottimo (come addensante ho usato il succo di limone), ma consiglio di aromatizzarlo con qualche erba aromatica per renderlo piu' saporito. Il prossimo formaggio proverò a farlo con il latte di mandorla, per me piu' digeribile.

Recensione utile? (0 )

Martina

Acquisto verificato

Pratico, ideale per vegetariani

Questo set è molto utile e facile da usare, per niente superfluo. Infatti avevo provato in passato a creare formaggi morbidi senza questo strumento, ma così risulta tutto molto più pratico con un risultato migliore e una cucina più pulita! La ricetta base proposta consente di creare circa di 300 g di formaggio simile alla ricotta. Non meno importante Il fatto che pernette a vegetariani come me di evitare il caglio animale e sostituirlo semplicemente con succo di limone o aceto.

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Marina

Anche per il Tofu

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