Tortino di amaranto al cioccolato fondente

Pubblicato 5 anni fa

Sai quando ti viene voglia di una cosina dolce ma non vuoi buttarti sulla prima cosa a disposizione e allora scegli di dedicare dieci minuti dieci alla preparazione di qualcosa di veloce, semplicissimo, sano, senza zuccheri insani e non ultimo appagante?

Ecco, allora questo tortino è quello che fa per te!

Io ho utilizzato l’amaranto ma può essere composto anche con il cous cous o con il miglio che si prestano perfettamente oltre che per ricette salate, anche per questi “spuntini” fuori orario.

Provate e mi direte!

Indice dei contenuti:

Ingredienti

Per 2 persone

100 g di amaranto
30 g di uvetta
30 g mandorle bianche tostate
80 g di castagne bollite
50 g di cioccolato fondente
granella di nocciole o pistacchi tostati q.b
un pizzico di vaniglia
un pizzico di cannella

Procedimento

Far cuocere l’amaranto per assorbimento, avendo cura che una volta cotto sia bello asciutto, in caso contrario se ci fosse ancora un po’di acqua residua, eliminarla scolandola, pressando piano piano in un colino a maglia finissima. Far raffreddare.

Nel frattempo tostare le mandorle una decina di minuti al max in fornetto a 130 gradi e farle raffreddare.

Mettere una decina di minuti l’uvetta a mollo e strizzarla.

Tritare dunque le castagne bollite - fantastiche quelle già pronte nei comodi pacchetti, verificare che siano senza zuccheri aggiunti – le uvette e le mandorle ma senza polverizzare.

Unire il composto all’amaranto ed amalgamare bene insieme a un pizzico di cannella e uno di vaniglia in polvere o qualche baccello.

Impiattare utilizzando un coppapasta, io ne ho adoperato un paio di 5/6 cm circa e pressare bene, si otterranno cosi due piccole formine tonde.

Sciogliere il cioccolato a fiamma bassissima, togliere il coppapasta, e coprire i tortini, col cioccolato fuso.

Cospargere la superficie di granella di nocciole o pistacchi o delle stesse mandorle tostate.

Far raffreddare e… gioire!

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Ultimi 4 commenti su Tortino di amaranto al cioccolato fondente

Credo che questo tortino di amaranto al cioccolato fondente possa fare al caso mio visto che si sfrutta la naturale dolcezza degli ingredienti senza dover aggiungere altro zucchero.

Questo tortino mi ha già conquistato con le parole "facile da preparare" e "veloce". Non amo e non ho il tempo di passare tantissime ore in cucina, quindi le ricette sfiziose e veloci sono quelle che preferisco. Il tortino mi ispira tantissimo, quindi lo replicherò prima possibile.

Un tortino da fare assolutamente questi di amaranto al cioccolato fondente anche perché sembra facile e veloce. Grazie per tutti i consigli e la splendida ricetta.

Tortino veloce e facile da fare ed è a freddo. Molto utile quando avanza dell'amaranto ma immagino si possa fare anche con la quinoa, veramente buono e sano e non si sente che non c'è zucchero.