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I benefici del Latte di Cocco e 3 ricette per utilizzarlo

di La Redazione di Macrolibrarsi 1 anno fa


I benefici del Latte di Cocco e 3 ricette per utilizzarlo

Per coloro che hanno avuto la fortuna di bere il latte di cocco da una noce di cocco appena raccolta, sanno quanto sia gustoso e che effetto energizzante doni in poco tempo. Ma come utilizzare il latte di cocco in cucina? Scopriamolo insieme!

In questo articolo parliamo di

Indice dei contenuti:

Latte di cocco: quanti benefici!

Nei paesi in cui questo frutto cresce in abbondanza, il latte di cocco viene utilizzato al pari dell’acqua, tanti sono i benefici che questo liquido porta al nostro organismo. Se non è possibile svegliarsi e raccogliere una noce di cocco, possiamo trovare ugualmente un’alternativa valida in prodotti di qualità.

Oggi il cocco e il latte di cocco in particolare, sono stati ampiamente rivalutati per le loro innumerevoli proprietà:

  • vitamina C
  • vitamina E
  • antiossidanti
  • minerali in abbondanza
  • oligoelementi

Il latte di cocco regola la funzione tiroidea, migliora la salute del cuore, bilancia il colesterolo, protegge lo stomaco da gastriti e reflusso, è ricco di fibre che stimolano la funzionalità intestinale.

Latte di cocco a colazione

Latte di cocco a colazione

Una delle ricette più semplici e salutari da provare con l’arrivo della primavera, è di reintrodurre a colazione frutta fresca accompagnata da latte di cocco.

Ingredienti

Semplicissimo e veloce: basta frullare tutti gli ingredienti! Genuino, sano ed equilibrato, con il giusto apporto di zuccheri, proteine e vitamine.

Merluzzo con olive taggiasche e latte di cocco

Merluzzo con olive taggiasche e latte di cocco

Per questa ricetta è necessario scegliere un latte di cocco non zuccherato, quindi privo di qualsiasi zucchero aggiunto.

Ingredienti

Ricetta semplice ma molto gustosa. Si taglia in piccoli tocchetti il merluzzo, della grandezza approssimativa di un mandarino.

In una padella mettiamo la cipolla tagliata a listarelle con un goccio di olio extra vergine di oliva e aggiungiamo subito dopo i tocchetti di merluzzo. Lasciamo sfumare a fiamma bassa per 5 minuti, aggiungendo latte di cocco, sale e maggiorana. Per ogni 300 grammi di merluzzo servirà circa un mezzo bicchiere di latte di cocco. Uniamo poi le olive e lasciamo cuocere fino a cottura ultimata e finché il latte di cocco non si è asciugato.

A fuoco spento aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente… e buon appetito!

Per un gusto più ricco, possiamo passare i tocchetti di merluzzo nel pane gratinato prima di metterlo in padella.

Tartufini raw al cocco

Tartufini raw al cocco

Questi tartufini lasceranno tutti a bocca aperta per la loro bontà!

Ingredienti

Si unisce il tuorlo con lo zucchero, creando un composto morbido e spumoso. Si aggiunge poi il latte di cocco e il cioccolato fondente fuso. Infine la farina di cocco.

Si lascia riposare il composto in frigo per almeno un’ora e poi aiutandosi con due cucchiai si formano dei piccoli tartufi che verranno passati nella polvere di cacao amaro e disposti su un vassoio.

Si lasciano riposare in frigo per qualche ora e poi sono pronti per essere gustati!

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