Dolce di miglio al profumo di arancia

Pubblicato 5 anni fa

Il miglio è davvero un cereale versatile, col quale preparare dall’antipasto al dolce, passando da sformatini, zuppe, bon bon, creme….

Oltre ad avere ottime proprietà nutrizionali per la sua ricchezza di proteine, magnesio, ferro, fosforo… È ricco di vitamine, A e B, aiuta la salute dei capelli, dei denti, della pelle… non ultimo, è pronto in un attimo!

La crema che vi vado a proporre, da servire tiepida in questi giorni d’autunno, ne è la dimostrazione.

Le dosi indicate sono per 2 persone.

Indice dei contenuti:

Ingredienti

100 g di miglio
4 cucchiai di amasake di miglio o di riso
20 g di crema di mandorle o nocciola
10 mandorle o noccioline tostate
2 cucchiai di mirin
1 arancia bio
Un paio di quadretti di cioccolato fondente

Procedimento

Cuocere il miglio con rapporto di acqua 1:2 (1 porzione di miglio, 2 di acqua).

Grattugiare la buccia dell’arancia e tenere da parte.

Una volta pronto il miglio, aggiungere l’amasake, la crema di mandorle, il mirin, il succo dell’ arancia e frullare tutto insieme. Ottenuta la crema, aggiungere ancora le mandorle tostate intere e frullare brevemente in modo da non ridurle in crema ma lasciarle a pezzettini.

Mettere la crema ottenuta nelle ciotoline e rifinire con lo zest di arancia. Per i più golosi, grattugiare un pezzetto di cioccolato fondente.

Se ti manca qualche ingrediente puoi acquistarlo qui:

Per altre ricette di dolci macrobiotici puoi leggere...

Ultimi 4 commenti su Dolce di miglio al profumo di arancia

Questi dolci macrobiotici sono ottimi per preparare qualcosa di dolce ma allo stesso tempo non stucchevole, inoltre, fanno bene alla salute e li trovo ottimi sia caldi che freddi a seconda della stagione o di come uno si sente.

Questa è una di quelle ricette con cui fare bella figura a tavola senza perdere troppo tempo dietro ai fornelli. Il tempo è prezioso e preferisco impiegarlo per fare più cose possibili senza rinunciare a una cucina più sana possibile.

Devo provare assolutamente questa ricetta, tanto più che ho giusto il miglio da usare e per non fare sempre ricette salate ci sta provare questa dolce. Grazie per tutte le spiegazioni ha davvero delle ottime proprietà.

Ottimo e veloce da fare, questo dolce dal gusto deciso e ottimo sia per fine pasto che per una merenda gustosa. E' un modo perfetto anche per finire il miglio cotto e avanzato o farne un po' di più quando lo si prepara per fare poi questo dolce.