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Crudo & Facile: Autunno, 5 ricette crude disintossicanti

di Francesca Più 11 mesi fa


Crudo & Facile: Autunno, 5 ricette crude disintossicanti

Appuntamento settimanale con Francesca Più a base di proposte "easy", sane e gustose di ricette crudiste rispettose della stagionalità e del territorio

Con il cambio di stagione, all'inizio dell'autunno un detox è quello che ci vuole per rigenerare corpo e spirito e prepararsi alla stagione fredda.

In questo articolo ci focalizzeremo su ricette crude, piene di nutrienti e super-antiossidanti, specifiche per una bella detossificazione nutrizionale (e per approfondire l'argomento depurazione, vi rimando anche a questo mio articolo).

Indice dei contenuti:

Acqua detox della settimana: Acqua di mela, finocchio e zenzero

Ingredienti (per 2 litri d’acqua aromatizzata):

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Tagliate a fette sottili la mela privata del torsolo.
  • Tagliate finemente il il finocchio, e sbucciate la radice di zenzero tagliandola a fette sottili.
  • Posizionate gli ingredienti nella brocca (o altro contenitore in vetro) pressandoli con una forchetta.
  • Aggiungete l’acqua, mescolate e lasciate riposare in frigo almeno 4 ore.
  • Si può filtrare con un colino prima di assumerla.

PS. Cercate di non utilizzare mele da agricoltura convenzionale: sconsigliatissime, sono tra la frutta più trattata in assoluto! Nel mio libro Acque aromatizzate troverete un approfondimento su “La sporca dozzina e i 15 cibi più puliti”, dove parlo proprio degli alimenti che per la nostra salute è altamente consigliato consumare biologici.. e tra i primi posti troviamo la mela.

Smoothie della settimana: Green Detox Bomb

 

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullate tutti gli ingredienti, aggiungendo latte vegetale a filo sino ad ottenere la consistenza desiderata.

Dolce detox della settimana: Spaghetti antiossidanti alla frutta

 

Ingredienti:

  • 1 pesca nettarina grande (o 2 piccole)
  • 150 g di fragole o fragoline di bosco ben mature
  • 150 g di mirtilli freschi
  • 2 datteri denocciolati reidratati

Attrezzatura:

Preparazione:

  • “Spaghettate” la pesca o tagliatela a striscioline molto sottili.
  • Frullate fragole e mirtilli con i datteri, ed unite la mousse ottenuta agli spaghetti di pesca.

Un tripudio di freschezza e sapori, onorando l’estate che ci lascia per un nuovo ciclo.

P.S.: Per ottenere gli spaghetti di pesca, occorre usare le pesche di varietà croccante, come le nettarine lisce appunto. Se si usa un affettaverdure, consiglio di togliere precedentemente il torsolo, cercando di lasciare il frutto il più integro possibile.

Piatto detox salato della settimana: Tagliatelle betalicopeniche

 

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Create delle tagliatelle di carote con il pelapatate (o “spaghettatele”, o ancora tagliatele a julienne).
  • Frullate i fiori di broccolo con i pomodori secchi reidratati, le olive nere denocciolate, il timo, il succo di limone ed acqua quanto basta ad ottenere la consistenza di un patè a voi desiderata.
  • Unite il patè ottenuto alle “tagliatelle” di carota e mischiate il tutto con le mani amalgamando bene.
  • Aggiungete sale di sedano a piacere, ed un pizzico di peperoncino di cayenna se desiderate.

Autoproduzione della settimana: Condintegratore antiossidante fai-da-te

 

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Unite questi due favolosi ingredienti e create il condimento antiossidante tra i più potenti che Madre Natura ci ha offerto.

La curcumina (il pigmento che dona il caratteristico colore giallo alla curcuma) è una miniera di nutrienti e proprietà, e viene assorbita in modo eccezionale se è presente anche la piperina (contenuta nel pepe nero) nella sua assunzione, 20 volte in più che da sola: una vera e propria alchimia di salute.

Buone gustose disintossicazioni... al prossimo appuntamento!

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