Non solo porridge: le ricette con i fiocchi di avena da provare

di Roberta Favazzo 1 anno fa

---

---

3 ricette per scoprire come mangiare i fiocchi d'avena, non solo a colazione

Popolari grazie al porridge, i fiocchi d’avena possono essere utilizzati in numerose altre preparazioni sia dolci che salate, ora dietetiche e fit, ora golose ed invitanti adatte, insomma, a tutti i gusti. Se le ricette per la colazione con i fiocchi d’avena si sprecano – si possono usare nelle nutrienti barrette energetiche, nei biscotti e perfino nell’impasto delle brioche – anche a pranzo non deludono. Si prestano, infatti, alla preparazione di corroboranti zuppe e minestre.

Tuttavia, è inutile girarci intorno, ad apprezzarli particolarmente sono gli sportivi (soprattutto quelli che praticano bodybuilding), i quali utilizzano i fiocchi di avena in ricette utili a soddisfare il giusto apporto proteico perché sì, il binomio avena-proteine continua a rendere tale alimento indispensabile nella dispensa di ogni fitness addicted.

Al di là delle mode, i fiocchi d’avena restano un alimento sano, un’alternativa adatta ai celiaci (in quanto senza glutine), le cui calorie non si discostano poi molto da quelle di orzo, riso & Co.

I nostri fiocchi di avena senza glutine

Indice dei contenuti:

Biscotti con fiocchi d’avena e cioccolato, la ricetta senza burro

In rete spopolano, ma tra le ricette dei biscotti con l’avena questa, senza burro, è una delle più genuine e leggere. Provate questa variante, non vi accorgerete della differenza e la vostra colazione non sarà mai stata tanto golosa.

Ingredienti

• 160 g di farina di avena
• 70 ml olio di semi
• 80 g di zucchero di canna
• 50 ml di latte di riso
• 70 g di fiocchi d’avena
• 50 g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di cannella

Preparazione

Versate in una ciotola la farina di avena, lo zucchero di canna e i fiocchi di avena. Miscelate e create una fontana. Unite adesso l’olio e il latte di riso e mescolate bene. Aggiungete il sale, la cannella e le gocce di cioccolato e lavorate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Create delle palline della stessa grandezza con l’impasto ottenuto e distribuitele su una teglia rivestita di carta forno. Appiattitele leggermente con il palmo delle mani e fate cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 12 minuti.

La ricetta della zuppa di avena e verdure

Ideale per un pasto corroborante, la zuppa di avena e verdure rientra tra le ricette dietetiche ma ricche di gusto adatte al pranzo o alla cena. E’ quanto di più semplice e appagante possiate trovare ad aspettarvi in tavola. Utilizzate gli ortaggi di stagione preferiti per un risultato insuperabile.

Ingredienti

• 300 g di fiocchi di avena
• 1,5 litri di brodo vegetale
• 2 carote medie
• 200 g di zucca
• 1 patata media
• 1 scalogno
• 1 spicchio di aglio
• rosmarino
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

Affettate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame insieme all’aglio intero e all’olio. Unite anche il rosmarino per profumate il tutto. Una volta appassito lo scalogno, aggiungete le carote pelate e tagliate a cubetti, la zucca sbucciata e tagliata a cubetti e la patata pelata e tagliata allo stesso modo. Fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete l’avena e mescolate. Coprite con il brodo vegetale caldo e fate cuocere per almeno 20-25 minuti. Regolate di sale e pepe e gustate calda.

Ricetta fit: i pancake con fiocchi d’avena e albume

Da poter realizzare anche con i fiocchi d'avena integrali, nonostante sia ideale per la colazione degli sportivi costituisce una ricetta sana per tutti e regala una interessante dose di proteine ed energie per affrontare al meglio la giornata. Fiocchi d’avena e albume sono i protagonisti di questi soffici e golosi dolcetti: date loro una possibilità.

Ingredienti

• 120 g di fiocchi di avena
• 150 ml di albumi
• cannella e/o vaniglia
• la punta di un coltello di lievito per dolci
• sale
• 1 banana

Preparazione

Versate gli albumi in una ciotola, unite i fiocchi di avena, le spezie e il sale. Mescolate bene con l’aiuto di una frusta, quindi aggiungete anche il lievito e mescolate ancora. Adesso fate riposare per una decina di minuti mentre riscaldate l’apposita padella per crepes.

Ungete con poco olio di semi e versate l’impasto creando un pancake grande o tanti più piccoli. Fate cuocere un paio di minuti per lato, quindi trasferite su un piatto da portata e gustate caldi.

Accompagnateli con una banana tagliata a rondelle.

---