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Crudo & Facile: Olio e crema di cocco, i grassi che bruciano i grassi

di Francesca Più 5 mesi fa


Crudo & Facile: Olio e crema di cocco, i grassi che bruciano i grassi

Appuntamento settimanale con Francesca Più a base di proposte "easy", sane e gustose di ricette crudiste rispettose della stagionalità e del territorio

L'olio ed la crema vegetale di cocco sono grassi ottenuti da lavorazione a freddo con inestimabili proprietà: la principale è quella di essere ricchissimi di acidi grassi a catena media, che il corpo utilizza in modo molto diverso dagli altri grassi, poiché vengono subito inviati dall'intestino al fegato dove possono subito essere utilizzati come fonte energetica.

Per questo motivo stimolano il metabolismo ed aiutano a bruciare il grasso in eccesso, e sono un fantastico supporto per gli sportivi che hanno bisogno di energia immediata che venga rilasciata in modo più lento dei carboidrati.

Inoltre sono fonte elevata di acido laurico, antivirale ed antimicrobico.

Fantastici anche per la cura del corpo, della pelle, della mucosa orale e dei capelli.

Mentre nella crema vegetale si trovano tutte le componenti del cocco, nell’olio possiamo trovare solo la parte grassa. La crema quindi si rivela un alimento più completo nutrizionalmente, mentre l’olio più versatile e poliedrico. Infine, l’olio di cocco rimane nello stato liquido sopra i 25 gradi, mentre solidifica a temperature inferiori. Per questo motivo è utilizzato molto spesso nelle preparazioni di ricette crudiste gourmet come addensante per dolci.

Si tratta di un ingrediente non territoriale, ma per le sue incredibili proprietà potrebbe essere una eccezione molto utile da avere nelle nostre dispense.

Ecco qui 5 ricette facilissime nelle quali potrete assaporare questi derivati del cocco al meglio.

Indice dei contenuti:

Estratto della settimana: Estratto Green alle cime di rapa, cetrioli, finocchi e cocco

Bomba di nutrienti ed energia.

Ingredienti:

1 finocchio (comprese le sue "barbe")

  • 1 cetriolo
  • 2 rami di cime di rapa
  • Qualche foglia di menta
  • 1 kiwi sbucciato
  • 1 cucchiaio di olio di cocco

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Estrarre tutto, ed assaporare al sole aggiungendo l’olio di cocco per facilitare l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E, F, K).

Smoothie della settimana: Fragolcocco Smoothie

Dolci nutrienti da assaporare

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullare tutti gli ingredienti, ed aggiungere il latte di mandorla a filo, sino ad ottenere la consistenza desiderata.

Dolce crudista della settimana: Crema spalmabile ChoCocco

Irresistibile crema da spalmare in ogni dove.

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Frullate tutto, aggiungendo latte di cocco sino ad ottenere una crema spalmabile dalla consistenza a voi favorita.

Piatto salato crudista della settimana: Dressing Thai

Dressing al sapore thailandese, adatto ad ogni piatto salato.

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Mescolate tutti gli ingredienti diluendoli con l’acqua, sino ad ottenere una emulsione leggera e fluida (oppure la consistenza che desiderate).

Autoproduzione della settimana: Oil Pulling al cocco

Un’antica pratica ayurvedica per ripulire il nostro corpo e cavo orale subito dopo il risveglio.

Ingredienti:

Attrezzatura:

Preparazione:

  • Dopo esservi svegliate/i , mettete in bocca il cucchiaio di olio di cocco, avendo cura di utilizzarlo almeno 5 minuti (fino a 20) come un collutorio, facendolo passare in ogni spazio dei denti e della bocca.
  • Mentre attuate questo procedimento potete svolgere le vostre normali attività. State attente\i a non ingoiarlo perché l’olio di cocco assorbirà tutte le impurità presenti nel vostro cavo orale depositate durante la notte.
  • Una volta concluso lo sciacquo potete buttare l’olio (non nel lavandino, potrebbe intasare le tubature).
  • Pulite bene la vostra lingua dai residui di olio con un nettalingua ayurvedico o un cucchiaio in acciaio.
  • Posizionate un pizzico di bicarbonato in una ciotola o bicchiere d’acqua, sciacquate brevemente la bocca ed eliminate nuovamente il vostro risciacquo.
  • Risciacquate la bocca solo con acqua, ed il procedimento è concluso.

Sentirete con il passare dei giorni una bocca sempre più pulita, i denti più forti e bianchi, ed una maggiore difesa del vostro corpo.

Buone alchimie “coccose” e alla prossima settimana!

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Ultimo commento su Crudo & Facile: Olio e crema di cocco, i grassi che bruciano i grassi

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Lucia

Straordinaria!

I tuoi articoli sono sempre puntuali e perfettamente adattabili alla stagionalità. Preziosi come i tuoi libri. Grande Francesca! Grazie _/\_

Recensione utile? (1 )

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