Alternative Homemade alla Nutella

Cremose ed irresistibili, tre creme spalmabili sane e nutrienti metteranno a rischio la supremazia della Nutella

La crema spalmabile più amata nel mondo, la Nutella, non si può certo considerare sana e non solo per via del tanto famigerato olio di palma.
Tuttavia, se c’è una cosa che abbiamo imparato nell’era del ritorno alle origini e della predilezione nei confronti di un’alimentazione semplice e sostenibile, è che tutto – o quasi – può essere riprodotto tra le mura domestiche. La crema di cioccolato più famosa che ci sia non fa eccezione.
Le alternative homemade alla Nutella sono diverse, tutte facili da preparare e adatte a non farci rimpiangere la migliore crema spalmabile alla nocciola. Prima, però, un cenno alla sua composizione.

Gli ingredienti base per una crema spalmabile alle nocciole sana e buona:

Nutella, come è fatta?

Nocciole (poche), cacao magro, latte scremato in polvere, zucchero (tanto), olio di palma: questi gli ingredienti della Nutella.

Come è facile dedurre, non si tratta di un alimento da gustare a cuor leggero. Lungi dal volerla demonizzare, tuttavia, è pur sempre vero che, selezionando personalmente le materie prime, se ne può ottenere una sostituta sicuramente più genuina. Di seguito troviamo tre alternative salutari.

Nutella fatta in casa, la ricetta con il cioccolato fondente

Preparare una Nutella fatta in casa veloce, senza latte (qui viene utilizzato quello di riso, alternativa vegetale) e con il cioccolato fondente, ingrediente di gran lunga più sano di tutto ciò che si possa trovare nella versione industriale, è un gioco da ragazzi.

In alternativa al miele utilizzate dello zucchero di canna.

Ingredienti della Nutella fatta in casa

• 150 gr di nocciole sgusciate e pelate
• 150 gr di cioccolato fondente 85%
• 50 gr di cioccolato al latte
• 100 gr di miele millefiori
• 70 ml di bevanda di riso caldo 

Preparazione della Nutella fatta in casa

Tritate le nocciole fino ad ottenere una farina molto umida. Unite il miele e frullate ancora, quindi aggiungete i due tipi di cioccolato a pezzetti e azionate l’elettrodomestico per un paio di minuti procedendo a più riprese.

Unite per ultimo il latte caldo e frullate ancora, fino ad ottenere una crema. Raccoglietela in un vasetto di vetro e avvitate il tappo.

La ricetta della crema spalmabile al pistacchio e come usarla

Se amate la frutta secca, una delle creme alternative alla Nutella da non sottovalutare è questa dall’inconfondibile colore verde. La crema spalmabile al pistacchio si presenta come un composto denso e liscio, dal sapore delizioso e dai diversi possibili impieghi in pasticceria.

Come usarla? Si può spalmare sul pane o sulle fette biscottate per una colazione golosa e nutriente. Si può anche usare come ripieno di crostate e biscotti, o come farcia di torte adatte al dolce di fine pasto.

Ingredienti della crema al pistacchio di Bronte

• 100 gr di pistacchi sgusciati
• 100 gr di cioccolato bianco
• 80 gr di zucchero di canna
• 150 ml di bevanda di riso
• 30 gr di olio di cocco

Preparazione della crema spalmabile al pistacchio

Immergete i pistacchi in acqua bollente e fateli riposare al suo interno per 10 minuti. Scolateli e rimuovete la pellicina. Asciugateli e trasferiteli nel frullatore insieme allo zucchero di canna e 50 ml di latte di riso.

Frullate. Fate scaldare il latte rimasto in un pentolino, unite il cioccolato bianco e l’olio di cocco, quindi fate sciogliere bene. Unite il composto di pistacchio e mescolate su fiamma bassa.

Una volta denso e liscio, spegnete la fiamma e raccogliete il composto in un vasetto di vetro precedentemente sterilizzato.

Burro di nocciole e cacao, una delle alternative vegan alla Nutella

Tra le migliori alternative healthy alla Nutella c’è lui, il burro di nocciole e cacao fatto in casa con la ricetta vegan.

Un concentrato di bontà caratterizzato da un alto valore proteico e da un gusto insuperabile. Nel caso in cui lo preferiate al naturale, potete evitare di unire cacao e zucchero.

Ingredienti per fare il burro di nocciole e cacao

• 4 tazze di nocciole
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 3 cucchiai di zucchero di cocco

Preparazione del burro di nocciole e cacao

Preriscaldate il forno a 190°C, quindi ponete le nocciole su una grande teglia e trasferitele al suo interno per una decina di minuti.

Tiratele fuori, fatele raffreddare e ponetele su un canovaccio pulito, quindi create una specie di fagotto e sfregate bene per eliminare tutte le pellicine.

Trasferite le nocciole in un robot da cucina ed unite un pizzico di sale, quindi frullate per circa 5 minuti a più riprese: le nocciole dovranno trasformarsi in una sorta di burro. Unite adesso cacao e zucchero e frullate ancora per 30 secondi.

Il burro è pronto.

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