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Purea di Umeboshi - Prugne Salate Giapponesi

Condimento per verdura e salse



(67 recensioni 67 recensioni)

200 g

Prezzo: € 10,86
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

La purea di Umeboshi è un condimento salato che si abbina a molteplici piatti, delizioso con verdure cotte od insalate.

Per realizzare questo prodotto, le Prugne/Ume vengono passate fini dopo la stagionatura, in modo da essere già pronte per la preparazione di salse o per l'aggiunta a piatti di cereali o verdure.

Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore.

Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso.

Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI.

Modo d'uso: In cottura, al posto del sale, con cereali e verdure oppure per preparare salse.

Salsina macrobiotica: mescolate bene 1/2 cucchiaino di purea di Umeboshi, 2 cucchiai di Tahin (crema di sesamo), un poco di cipollino tagliato fine. Aggiungete 1/2 tazza di acqua e mescolate ancora.

Agricoltura Biologica UEVegan OK
ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
Note

Note del produttore: una volta aperto il barattolo può essere tranquillamente conservato fuori frigo.

Ovviamente deve essere richiuso bene e in luogo fresco e asciutto.

AllergeniPuò contenere tracce di soia, cereali contenete glutine, frutta a guscio, arachidi.
Confezione200 g
EAN8017977001352
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Specialità asiatiche #Prugne umeboshi
MCR-NR 60200
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
prugne giapponesi* (Prunus Mume)87%, sale marino, foglie di shiso* (Perilla frutescens). *biologico
Valore energetico144 kJ / 34 kcal
Grassi0,3 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati0,9 g
di cui Zuccheri<0,5 g
Fibre4,0 g
Proteine1,2 g
Sale15,5 g

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Recensione in evidenza

Massimiliano

Una panacea contro parecchi disturbi

Personalmente preferisco la purea alle prugne intere, anche se non posso utilizzarne il nocciolo. Un barattolino dura molto tempo, io lo uso prevalentemente come "ricostituente" quando sono stanco (una tazza di tè con un po' di purea e tornano le energie), quando mi sento raffreddato (con l'aggiunta anche del kuzu) o quando devo riequilibrare il mio intestino. Un rimedio potentissimo: l'ume-sho-kuzu metti a bollire 1 tazza di acqua intanto in una tazzina con acqua fredda sciogli un po' di kuzu quando l'acqua bolle versa dentro il kuzu e la purea di ume abbassa la fiamma al minimo e aspetta che l'acqua torni trasparente quindi aggiungi una goccia di shoyu e dopo 1 minuto versa in tazza bevi caldo

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Le 20 recensioni più recenti


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simone
Acquisto verificato

ottima

condimento fantastica

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Marinella
Acquisto verificato

Buono e curativo

Prodotto da Finestra sul Cielo nei modi più corretti e tradizionali, e questo è fondamentale, ne basta mezzo cucchiano sciolto in una tazza di the bancha per rimettere a posto lo stomaco...e non solo

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letizia
Acquisto verificato

Crema di umeboshi ottima

Ottima davvero, la aggiungo alle zuppe o alle verdure, molto più comoda da usare rispetto alla prugna secca di umeboshi.

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Andrea
Acquisto verificato

ottima per molte ricette

ideale per "ottimizzare" moltissime ricette, spesso la uso anche solo nei sughi per ottimizzarne le proprietà ed anche per mettere meno sale

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VALENTYNA e sergio
Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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Alessandra
Acquisto verificato

Particolare

Non si può dire abbia un gusto "appetibile", ma fanfastico per bevanda con kuzu e anche ideale nei momenti di spossatezza, ne basta una punta di cucchiaino sulla punta della lingua per sentirsi carichi.

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Marco
Acquisto verificato

Purea Umeboshi

Ottimo!

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Simona
Acquisto verificato

Ottima

Superlativa... la utilizzo per le salse e nelle zuppe ... non posso fare a meno... ho sempre un barattolo di scorta nella dispensa

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Stefano
Acquisto verificato

Interessante

Molto utile la purea piuttosto che le prugne intere. Riesco ad utilizzarlo meglio.

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LIEN HUONG
Acquisto verificato

contenta

il prodotto di qualità

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EMANUELA
Acquisto verificato

un prodotto eccellente

un prodotto eccellente e salutare

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Matteo
Acquisto verificato

una valida alternativa salutare al sale

molto pratico rispetto alle prugne intere, ottimo come insaporitore in sughi e minestre, zuppe, lo utilizzo anche per preparare un'ottima vinaigrette, in più fa un sacco bene alla salute, consigliatissimo

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Ronald Antonio
Acquisto verificato

da sempre...

Non posso farne a meno, la utilizzo al posto del sale nei sughi e in altre preparazioni a base di verdure. Anche per la prepazione del kuzu è ottima!

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rita
Acquisto verificato

prezioso

ne metto una punta di cucchiaino in una tazza d'acqua calda con il kuzu e lo bevo tutte le mattine

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Serena
Acquisto verificato

Efficace

Avevo sempre acquistato le prugne con nocciolo, che tra l'altro finita la prugna, si continua a tenere in bocca come fosse una caramella, ma la purea è senza dubbio più pratica e conveniente. Ottima nei problemi digestivi e di nausea. Molto più risolutiva di fermenti lattici e medicinali vari, per i piccoli problemi digestivi quotidiani. In un periodo nel quale avevo un forte reflusso esofageo, l'ho assunta ogni mattina a stomaco vuoto (mezzo cucchiaino al dì ), e dopo una settimana la situazione è nettamente migliorata. Il sapore è disgustoso, non riesco ad abituarmici ancora, troppo salate in entrambi i casi (con nocciolo ed in purea), ma lo sforzo di deglutirli ne vale la pena.

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giugno
Acquisto verificato

Preferisco le prugne, ma la purea sicuramente ottimizza l'uso

La mia preferenza per le prugne è totalmente soggettiva, tuttavia è innegabile che con la purea si sfrutta tutta l'umeboshi guadagnandone parecchio.

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Karin
Acquisto verificato

Da provare

L'ho acquistata al posto Delle prugne umeboshi (questa è purea) perché scontata e devo dire che non mi ha deluso: un cucchiaino in 250ml di acqua con un cucchiaino di kuzu, portare ad ebollizione. Ecco pronta la bevanda kuzu umeboshi famosa in Macrobiotica per le sue proprietà espettoranti (utile ai primi raffreddori di stagione) e riequilibranti. Da provare (in quantità minime) in salone piccanti. Ottimo alcalinizzante

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Francesca
Acquisto verificato

Primo acquisto

Non avevo mai provato prima le prugne umeboshi, ma ho letto che sono un cibo altamente alcalinizzante e quindi perfetto per una detox ma anche da usare tutti i giorni al posto del sale. Come suggerito sulla confezione, ho mescolato questa pratica purea con della crema di sesamo e l'ho utilizzata per condire verdure cotte al forno. Semplicemente buonissima. Così si possono sostituire salse molto più caloriche e poco salutari. Ne basta veramente pochissima perché ha un sapore molto forte e sapido. Ottima miscelata con thaina e sciroppo d'agave ma anche con lievito in scaglie. Il prezzo è elevato, ma se ne usa talmente poca che viene ammortizzato.

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Irene
Acquisto verificato

utilissima

in cucina ed anche come rimedio!

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Giuliana
Acquisto verificato

Mai più senza!

Ormai è un anno che la uso quotidianamente come condimento per le insalate, ma posso affermare che è ottima anche per fare i peperoni in agrodolce. Ovviamente la preferisco cruda per mantenere le sue proprietà benefiche.

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