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Farina di Teff

Fonte di fibre, priva di glutine



(26 recensioni 26 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 5,94
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Farina di teff, senza glutine.

Il teff è un cereale estremamente nutriente, piccolissimo nel diametro; infatti il suo nome deriva dal termine "teffa" che significa perdita, a evidenziare la semplicità con la quale i suoi chicchi posso sfuggire di mano.

I prodotto più comune preparato con questa farina è il pane enjera: pane spugnoso e molto nutriente tipico della cucina etiope.

Ricetta per il pane Enjera

Ingredienti per 3 persone

  • Farina di teff 200 g
  • sale marino 4 g
  • olio di girasole quanto basta
  • acqua minerale 350 ml

Versare l'acqua in un contenitore capiente ed aggiungere la farina di Teff, poi stemperare formando una pastella omogenea.

Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Trascorsi 2/3 gg il composto dovrebbe presentare delle bolle in superficie (segno che la fermentazione è in atto), quindi è il momento giusto per aggiungere un pò di sale e mescolare ulteriormente.

Poi si può oliare una padella, scaldarla e versare il composto a spirale partendo dall'esterno.

Coprire a lasciare cuocere dai 3 ai 5 minuti (solo da un lato).

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione350 gr
EAN8032891610053
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farine speciali
MCR-NR 112209
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
100% Teff bianco, da agricoltura biologica
Valore energetico1478 kJ / 350 kcal
Grassi2,9 g
di cui Saturi0,7 g
Carboidrati67,7 g
di cui Zuccheri1,4 g
Fibre7,1 g
Proteine9,6 g
Sale1,9 g

Spesso acquistati insieme



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Recensione in evidenza

Maria Gabriella

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. lo uso per fare delle piadine senza glutine misto ad altre farine (grano saraceno o riso).

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Le 20 recensioni più recenti


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Marco

Ottimo prodotto

Buongiorno Ho letto il suo esaustivo articolo e provato l'ottimo prodotto. Le ho messo il link al mio articolo https://cateringgrasch.it/menu-gennaio-nido-e-menu-scuola-infanzia/ Spero di averle fatto cosa gradita Cordialmente Marco Sampietro

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Barbara

Acquisto verificato

Ok

Perfetto

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alessandra alberici

Acquisto verificato

Bella scoperta!

Per me una bella e piacevole novità, ha un sapore deciso ma è ottima se si vuol mangiare gluten free. L'ho utilizzata per fare pancake e piadelle, ottima per la colazione!

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Veronica

Acquisto verificato

ottimo

prodotto ottimo

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Elena

Acquisto verificato

Buona e nutriente

Ho usato questa farina per fare il pane injera e mi è piaciuto molto. Il sapore è molto buono. E' una farina nutriente e sana. La ricomprerò senz'altro per provare nuove ricette. Prodotto consigliatissimo!

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Zenia Carla

Acquisto verificato

Xenia

Lo utilizzo in minima parte per fare il pane

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Vittorio

Acquisto verificato

Speciale!

Una farina originale e poco conosciuta che si può usare un po’ per tutto: pane, biscotti, torte, pizza, pudding ecc.La uso spesso con altre farine ma si può optare anche per ricette in cui si usi pura. Ha un sapore delicato ma ben definito. Ricorda il sapore della nocciola. I prodotti sono generalmente molto soffici, leggeri e facilmente digeribili. Non contiene glutine, il che è un suo valore aggiunto. La consiglio! Rapporto qualità/prezzo: molto buono.

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Emanuela

Acquisto verificato

La mia preferita

La farina di teff è la mia farina senza glutine preferita, la adoro. Ha un sapore simile alle nocciole, mi piace soprattutto nei biscotti e nelle crostate, inoltre è possibile realizzare un famoso pane etiope molto particolare. La consiglio.

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SILVANA

Acquisto verificato

Gradita sconosciuta

Ho colpito nel segno. Anche questo prodotto è stato un regalo per Natale, ed era praticamente sconosciuto alla persona alla quale l ‘ho regalato

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ANNA MARIA

Acquisto verificato

perfetta

è un prodotto già acquistato che sicuramente entra nei miei acquisti preferiti. ottima farina per biscotti e dolci in generale

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Maura

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

L'ho presa per fare il pane etiope (injera), che è una sorta di piadina morbida e spugnosa, è andato tutto bene. Come sapore non sapevo somigliasse alla farina di castagne. E' molto adatta a preparazioni dolci un poco meno a quelle salate perchè non lega molto. Considerato che è una farina altamente proteica la ricomprerò.

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daniela

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Farina di teff: un sapore da provare

Ho provato per la prima volta questa farina e devo dire di averlo fatto con perplessità. Ma dopo averla gustata ho trovato il prodotto davvero sorprendente, perfetto per realizzare ogni tipo di ricetta, sia salata che dolce. Ho sperimentato diverse abbinamenti e ho trovato ottimo sia i cracker che i biscotti. Perfetta mischiata a farina di riso, di amaranto e di quinoa e veramente eccellente con farina di grano saraceno. Il suo sapore conferisce profumo e un gusto unico sia alla pasta frolla che alla pasta brisée. Da provare senza ombra di dubbio per scoprire sia il suo sapore che che sue caratteristiche salutari-

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Stefania

Acquisto verificato

Buona

L'ho usata in minima parte miscelata ad altre farine naturali per fare dolci. Soddisfatta e penso di ricomprarla.

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Lucio

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Profumata

Profumo e sapore incredibili. Una farina diversa per piatti fantastici!

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cristian

Una grande scoperta

Ho sempre consumato il teff in semi ma mai ridotto in farina. L'ho acquistato per curiosità e non sapevo cosa fosse l'injera...ho deciso di prepararla seguendo la ricetta nel retro della confezione e ho scoperto un prodotto da forno fantastico, dal sapore unico difficile da descrivere. In cottura ha uno strano odore, quasi acido, ma al palato è delicato e saporito, si accompagna benissimo a qualsiasi piatto, al posto del solito pane che fa più male che altro. Forse la sua resa è un tantino bassa visto che non viene utilizzato lievito ma vale la pena provare. Sono convinto possa essere anche un ottimo ingrediente per realizzare dolci, ci proverò! Consigliato

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maria elena

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farina di teff

Finalmente una farina senza glutine che ti permette di creare tante ricette gustose con un meraviglioso sapore delicato che ricorda la nocciola.. già fatte le crepes e i biscotti...

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Anna Tommasi

Acquisto verificato

Buona

Io l'ho provata insieme alla farina di riso e a quella di grano per fare le piadina a basso contenuto di glutine e mi piacciono molto; le uso in alternativa al pane in quanto non posso mangiare il lievito. La mangio volentieri perché ho scoperto le sue ottime proprietà nutritive.Provare per credere!

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iris maria

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Un dolce col teff!!

Naturalmente senza glutine è ottima per fare dolci e focacce, leggera e vellutata.. Dopo aver mangiato un dolce col teff, senza aver ingerito quel mostruoso quantitativo di glutine che l'industria alimentare ci propina da anni, in quasi tutti i prodotti alimentari, l'intestino ringrazia!!

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Vania

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Ottimo nella panificazione

Tra le farine senza glutine questa è una di quelle che preferisco non ha un retrogusto ed è perfetta nella panificazione, paste brisè o dolci. E' un cereale antico, tipico delle zone dell' Etiopia e d Eritrea e lì viene usato da secoli. E' ricco di vitamina C, ed ha un indice glicemico molto basso.

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concetta

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Ottima farina

Farina molto raffinata. E' la prima volta che la acquisto perchè ho molte ricette ed ho letto tutte le sue proprietà. Sono rimasta molto contenta e l'ho usata per fare le chiacchiere a Carnevale, biscotti e una crostata miscelata ad altre farine. Voglio provare la ricetta scritta sulla confezione quindi la riordinerò sicuramente

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